Chef di cucina

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CHEF DI CUCINA – HOTEL | ZONA LINATE Per importante struttura alberghiera situata in zona Linate (Milano) , siamo alla ricerca di un/una Chef di Cucina da inserire all'interno della brigata. La risorsa avrà la responsabilità della gestione operativa della cucina, garantendo qualità, organizzazione e rispetto degli standard della struttura.

RESPONSABILITÀ

Coordinamento e supervisione della brigata di cucina

• Organizzazione del lavoro e gestione dei servizi

• Elaborazione e aggiornamento dei menu in collaborazione con la Direzione

• Controllo delle materie prime, degli ordini e delle scorte

• Monitoraggio del food cost e degli standard qualitativi

• Garanzia del rispetto delle normative HACCP e delle procedure aziendali

• Gestione e formazione del personale di cucina

• Collaborazione con la Direzione e con il reparto F&B; per il raggiungimento degli obiettivi economici e qualitativi.

REQUISITI

Esperienza consolidata nel ruolo di Chef,



preferibilmente maturata in strutture alberghiere; Buone capacità organizzative e di gestione della brigata; Conoscenza delle principali tecniche di cucina e delle procedure HACCP; Attenzione al controllo dei costi e alla gestione delle materie prime; Leadership, autonomia e capacità di lavorare in team; Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.

COSA OFFRIAMO

Inserimento in una realtà alberghiera strutturata; Contratto iniziale a tempo determinato , con possibilità di successivo inserimento a tempo indeterminato ; Inquadramento e retribuzione commisurati all'esperienza e alle competenze del candidato; Possibilità di crescita professionale all'interno della struttura.

SEDE DI LAVORO

Zona Linate – Milano NOTEVOLE: non è previsto alloggio. La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi della normativa vigente

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