14 ott - Montaione
Hospitaliti
Castelfalfi is hiring through Hosco in Montaione.Sedesiderifarpartedelnostroteam,siamoallaricercadiun/aSousChefperlastagione2027.
Principalicompitieresponsabilità:
- Supportarel’HeadChefnellagestioneoperativadellacucinaenell’organizzazionedelleattivitàquotidiane.
- Sostituirel’HeadChefinsuaassenzacoordinandolabrigatadicucina.
- Supervisionarelapreparazione,cotturaepresentazionedeipiattisecondoglistandardaziendali.
- Coordinareillavorodellabrigataduranteilserviziogarantendoefficienzaerispettodelletempistiche.
- Organizzareleattivitàoperativedellacucinaedistribuirelemansionitraimembridelteam.
- Monitorarelaqualitàdellematerieprimeedeipiattiinuscita.
- Supportarelagestionedellescorteecollaborarealleattivitàdiordineeapprovvigionamento.
- Verificarelacorrettaconservazionedeglialimentieilrispettodelleproceduredistoccaggio.
- Collaborare,quandorichiesto,allacreazioneeallosviluppodeimenu.
- Garantirel’applicazionedellenormeHACCPedelleproceduredisicurezzaalimentare.
- Assicurareordine,puliziaecorrettaorganizzazionedellepostazionidilavoro.
- Collaborareconilteamdicucinaeconglialtrirepartioperativipergarantirefluiditàdelservizio.
- Supportare,inbaseallenecessitàoperative,iserviziedidipartimentidellaTenuta.
Competenzerichieste:
- Solidaesperienzaincucineprofessionalistrutturate.
- Ottimaconoscenzadelletecnichedicucinaedelleprocedureoperativedicucina.
- Capacitàdicoordinareilteamegestireilservizioincontestidinamici.
- Capacitàdilavoraresottopressionemantenendoelevatistandardqualitativi.
- Ottimecapacitàorganizzativeediproblemsolving.
- Attitudineallavorodisquadraeflessibilitàoperativa.
- Precisione,attenzionealdettaglioecuradell’ordinenellepostazionidilavoro.
- Professionalitàecomportamentocoerenteconglistandarddihospitalitydialtolivello.
- ConoscenzadellenormativeHACCPedelleproceduredisicurezzaalimentare.
Condizionicontrattuali
ContrattoCCNLTurismo–FullTimeRetribuzionelordamensileapartireda€2.700
Benefitevantaggi
AccessoallamensaaziendaleancheneigiornidiriposoAccessoaeventiri
14 ott - Milano
Idro 2000
14 ott - Ciriè
Filippo
14 ott - Udine
Gruppo Danieli
14 ott - Nova milanese
New Age