CHEF DI CUCINA

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Tipologia di contratto: Ricerca e Selezione Profilo Chef de Partie | Ristorante Fine Dining
Per prestigiosa realtà ristorativa fine dining situata a Milano, inserita all'interno di un rilevante polo culturale e artistico, siamo alla ricerca di uno/a:
CHEF DE PARTIE
La risorsa entrerà a far parte di una brigata strutturata e altamente qualificata, all'interno di un progetto gastronomico orientato all'eccellenza, alla valorizzazione della materia prima e alla continua ricerca culinaria.
Il ristorante propone una cucina contemporanea di alto livello, con percorsi degustazione stagionali in costante evoluzione e una particolare attenzione alla sostenibIlità.
Responsabilità
~ Gestione autonoma della propria partita;

~ Preparazione e servizio delle portate nel rispetto degli standard qualitativi della cucina;

~ Lavorazione di primi e secondi piatti;

~ Supporto e coordinamento delle figure più junior della brigata;

~ Collaborazione con l'Executive Chef e con il team di cucina per garantire l'eccellenza del servizio;

~ Corretta gestione delle materie prime e delle procedure HACCP;





~ Contributo al mantenimento dell'organizzazione e dell'efficienza della cucina.

Skill e Professionalità
~ Esperienza nel ruolo di Chef de Partie;

~ Esperienza nella preparazione di primi e secondi piatti;

~ Esperienza in ristoranti di alto livello o inseriti nelle principali guide gastronomiche;

~ Attitudine al lavoro di squadra;

~ Flessibilità operativa

Informazioni retributive
~ Inserimento diretto con una RAL indicativa: 30.000 - 35.000, commisurata all'esperienza maturata; Inquadramento tra il 3° e il 4° livello del CCNL Turismo e Pubblici Esercizi; Iniziale contratto a tempo determinato iniziale di 6 mesi finalizzato alla stabilizzazione;

Benefit

Informazioni Aggiuntive
Due giorni di riposo fissi: lunedì e martedì;
I candidati, nel rispetto del D.lgs. 198/2006, D.lgs 215/2003 e D.lgs 216/2003, sono invitati a leggere l informativa sulla privacy consultabile sotto il form di ri

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