Chef

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pIl ContestobrNel meraviglioso contesto dell'Isola di Albarella, nel cuore del Parco Naturale del Delta del Po , cerchiamo un leader per le nostre strutture. L'Isola è un'oasi di 528 ettari sotto stretta tutela ambientale , dove l'eccellenza del servizio deve sposarsi con la valorizzazione del territorio. /ppRuolo e Responsabilità /ppLo Chef sarà il massimo responsabile della cucina e si occuperà di: /pulliVisione Gastronomica: Ideare e creare i menù in linea con il concept della struttura, garantendo l'eccellenza e la qualità superiore di ogni piatto. /liliDirezione della Brigata: Coordinare e supervisionare l'intera brigata di cucina (Capi Partita, Commis e Aiuti), promuovendo un clima di lavoro professionale e dinamico. /liliFood Cost Management: Gestire rigorosamente il food cost e gli sprechi. /liliStandard di Qualità: Definire e far rispettare gli standard di mise en place, le tecniche di cottura e la presentazione finale dei piatti. /liliHACCP e Sicurezza: Garantire il rigoroso rispetto delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza (HACCP) in tutti i reparti. /liliCollaborazione Strategica:



Mantenere una comunicazione costante e professionale con la sala e con la direzione per garantire la massima fluidità del servizio. /li /ulpRequisiti Essenziali /pulliEsperienza: Comprovata esperienza di almeno 5 anni in ruoli di leadership in cucine di alto livello o contesti alberghieri strutturati. /liliLeadership: Spiccate doti di gestione del personale, capacità di delega e problem solving sotto pressione. /liliCompetenza Tecnica: Profonda conoscenza delle materie prime, delle tecniche di cottura avanzate e della gestione operativa di una cucina complessa. /liliDisponibilità: Flessibilità oraria e disponibilità totale per la stagione estiva, inclusi i giorni festivi e i weekend. /liliContratto: Lavoro stagionale per la stagione estiva 2027. /liliRetribuzione: In fase di contatto telefonico verranno date informazioni dettagliate. /liliBenefit: Possibilità di vitto e alloggio all'interno del contesto esclusivo dell'Isola. /liliAmbiente: Un contesto vivace che offre reali possibilità di crescita professionale e visibilità. /li /ulh3Creare un avviso di lavoro per questa ricerca /h3 #J-18808-Ljbffr

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