12 ott - Viu'
Gocce Cocktail Bar
Gocceè un cocktail bar contemporaneo nel centro storico diOrvieto, situato accanto aCoro, il nostro ristorante fine dining, già riconosciuto a livello nazionale e internazionale per la qualità della proposta gastronomica e dell'esperienza di ospitalità.
Il nostro lavoro nasce dalla ricerca sullamiscelazione, dalla qualità delle materie prime e da un'idea di ospitalità in cui il cocktail è parte di un'esperienza più ampia.
Lavoriamo su tecnica, equilibrio e identità, costruendo una proposta capace di essere ricercata senza diventare distante: vogliamo che la qualità del bicchiere e quella del servizio abbiano la stessa importanza.
Stiamo cercando unBarman / Bartenderda inserire nel team e affiancare il Bar Manager nella crescita del progetto.
CHI CERCHIAMO
Cerchiamo una persona curiosa, precisa e appassionata di miscelazione, che abbia voglia di lavorare in squadra e partecipare attivamente alla vita del bar.
Non cerchiamo necessariamente un profilo con molti anni di esperienza.
Valutiamo candidati con percorsi differenti: per noi contanoattitudine, sensibilità per il servizio, basi tecniche solide e voglia di crescere.
Ci interessa qualcuno che non consideri il lavoro del bartender soltanto come esecuzione di ricette, ma che voglia comprenderne ingredienti, tecniche e costruzione, sviluppando nel tempo una propria sensibilità.
COSA FARAI
Preparazione e organizzazione della linea di servizio;
Gestione operativa del banco durante il servizio;
Preparazione ed esecuzione dei cocktail secondo gli standard del bar;
Collaborazione con il Bar Manager nello sviluppo e nell'evoluzione delladrink list;
Partecipazione alla ricerca, ai test e alla creazione di nuove ricette;
Gestione e cura di prodotti, preparazioni, scorte e postazione;
Cura dell'ospite e collaborazione con il team per garantire un servizio fluido, attento e memorabile.
REQUISITI
Conoscenza delle basi della miscelazione e interesse concreto per il mondo dellamixology;
Esperienza precedente in cocktail bar o contesti di qualità valutata positivamente;
Curiosità verso tecniche, prodotti e ricerca;
Precisione, organizzazione e attenzione al dettaglio;
Capacità relazionali e attitudine al lavoro di squadra;
Buona conoscenza della lingua inglese.
INSERIMENTO E FORMAZIONE
L'inserimento prevede un affiancamento sul metodo di lavoro, sulle preparazioni, sulle ricette e sugli standard di servizio di Gocce.
La crescita avviene attraverso il lavoro quotidiano con il Bar Manager, il confronto sulla drink list, la ricerca su ingredienti e tecniche e lo sviluppo di nuove preparazioni.
L'obiettivo è inserire una persona che possa acquisire progressivamenteautonomia e responsabilità, contribuendo in maniera concreta all'evoluzione della proposta del bar.
COSA OFFRIAMO
Contratto full time, 14 mensilitàsecondo il CCNL Ristorazione e Turismo
Retribuzione commisurata all'esperienza e alle competenze del candidato
Inserimento in un progetto giovane e in continua evoluzione
Coinvolgimento diretto nello sviluppo della proposta beverage e della drink list
Ambiente di lavoro serio, rispettoso e collaborativo
Possibilità concreta di crescita qualificato
Possibilità di alloggio continuativo con utenze inclusea pochi metri dal luogo di lavoro, senza necessità di auto
ORGANIZZAZIONE DEL LAVORO
L'attività si svolge prevalentemente inorario pomeridiano e serale.
L'inserimento è previsto preferibilmente quanto prima, nel rispetto di un eventuale periodo di preavviso.
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