Cuoco

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pCuoco Responsabile – Mondovì (CN) /p pSimple Management SRLS, partner di BB HOTELS Italia nella gestione del Park Hotel Mondovì, ricerca un Cuoco Responsabile a cui affidare la guida della cucina del ristorante dell’hotel. /p pLa risorsa curerà l’organizzazione della cucina e la gestione quotidiana del servizio, assicurando qualità delle preparazioni, ordine ed efficienza. Si occuperà della preparazione e della supervisione dei piatti, del coordinamento del team, della gestione degli ordini e delle scorte e del controllo delle materie prime, nel rispetto delle procedure HACCP. /p pContribuirà inoltre alla definizione dei menù e alla pianificazione delle preparazioni giornaliere, con attenzione alla stagionalità dei prodotti, al contenimento degli sprechi e al controllo del food cost. /p pCerchiamo una persona affidabile, organizzata e autonoma,



capace di guidare il team e di mantenere elevati standard di qualità e pulizia. È richiesta esperienza come cuoco responsabile, chef di cucina o in un ruolo equivalente presso ristoranti o strutture alberghiere. /p pIl ristorante è aperto 7 giorni su 7, esclusivamente per il servizio della cena. Turnazioni e giorni di riposo saranno definiti attraverso la programmazione settimanale. /p pL’inquadramento seguirà il CCNL Turismo applicato dall’azienda, con livello e retribuzione commisurati all’esperienza e alle responsabilità del ruolo. È prevista la possibilità di alloggio, da valutare in fase di colloquio. /p #J-18808-Ljbffr

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