Pastry Chef

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Villa Della Pergola is hiring through Hosco in Alassio.Pastry Chef | Ristorante Nove, 1* MichelinVilla della Pergola - Alassio, Riviera LigureNel cuore della Riviera Ligure di Ponente, a un’ora da Genova, Villa della Pergola è un’elegante dimora storica immersa in due ettari di splendidi giardini botanici e affacciata sul Mar Ligure.La struttura, parte della prestigiosa famiglia Relais & Châteaux, ospita diciannove esclusive suite e rappresenta una destinazione di riferimento per un’ospitalità raffinata, dove l’eccellenza del servizio, l’attenzione al dettaglio e il legame con il territorio sono al centro dell’esperienza degli ospiti.All’interno di Villa della Pergola si trova Ristorante Nove, insignito di una stella Michelin e guidato dall’ExecutiveChefAntonioRomano.La cucina delNove nasce dall’incontro tra tecnica, ricerca e valorizzazione delle materie prime, con particolare attenzione ai prodotti del territorio ligure e alla loro stagionalità. Un percorso gastronomico contemporaneo e creativo, in cui precisione, equilibrio e sensibilità sono elementi fondamentali.




Per il nostro team di cucina, siamo alla ricerca di un/una: Pastry Chef | Ristorante Nove, 1* Michelin. La risorsa sarà responsabile della partita di pasticceria del Ristorante Nove e lavorerà a stretto contatto con l’Executive Chef Antonio Romano e con la brigata di cucina. Cerchiamo un/una professionista appassionato/a, creativo/a e tecnicamente preparato/a, capace di interpretare la filosofia gastronomica del ristorante attraverso dessert contemporanei, valorizzando la stagionalità, le materie prime e il territorio ligure.
Principali responsabilità
- Gestire in autonomia la partita di pasticceria, garantendo elevati standard qualitativi, precisione e rispetto delle tempistiche di servizio.
- Ideare, sviluppare e realizzare dessert, pre-dessert, piccola pasticceria e ulteriori proposte dolci in linea con la filosofia gastronomica del Ristorante Nove.
- Collaborare con l’Executive Chef e con la brigat

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