14 ott - Romagnano Sesia
Synergie Filiale di Borgomanero
Descrizione azienda
Synergie Italia S.p.A., filiale di Borgomanero, ricerca per azienda cliente operante nel settore della ristorazione di lusso:
COMMIS DI CUCINA
Posizione
Per prestigioso ristorante fine dining situato nelle vicinanze di Romagnano Sesia, ricerchiamo una figura da inserire all'interno della brigata di cucina. La risorsa opererà in un contesto esclusivo e altamente qualificato, caratterizzato da una cucina a vista e da elevati standard di servizio, qualità e cura del dettaglio.
In base all'esperienza maturata, la persona selezionata potrà operare in autonomia oppure in affiancamento allo Chef e al team di cucina, occupandosi di:
- Preparazione delle materie prime e delle linee di lavoro;
- Gestione delle partite assegnate durante le fasi di preparazione e servizio;
- Realizzazione di preparazioni gastronomiche nel rispetto degli standard qualitativi del ristorante;
- Utilizzo di tecniche di cucina avanzate e lavorazione di ingredienti selezionati;
- Supporto al coordinamento delle attività di cucina durante il servizio;
- Cura dell'impiattamento e della presentazione delle portate;
- Mantenimento dell'ordine, della pulizia e dell'organizzazione della postazione di lavoro;
- Applicazione rigorosa delle procedure HACCP e delle normative igienico-sanitarie.
-
La figura rappresenta un elemento fondamentale della brigata e contribuirà a garantire un'esperienza gastronomica di eccellenza ai commensali.
Requisiti
Esperienza pregressa nel ruolo di commis di cucina, chef de partie o ruoli assimilabili;
Esperienza maturata in ristoranti fine dining, gourmet o contesti di alta ristorazione;
Capacità di gestione autonoma delle partite;
Conoscenza di tecniche culinarie avanzate e lavorazione di materie prime ricercate;
Ottime competenze nelle tecniche di preparazione e cottura degli alimenti;
Capacità di lavorare con precisione, metodo e attenzione ai dettagli;
Spiccata sensibilità estetica nella preparazione e presentazione dei piatti;
Conoscenza delle nor
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