Pastry Chef

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PastryChef|RistoranteNove,1*MichelinVilladellaPergola–Alassio,RivieraLigure

Si candidi tempestivamente È previsto un elevato volume di candidati per il ruolo descritto di seguito, non aspetti a inviare il suo CV.
NelcuoredellaRivieraLigurediPonente,aun’oradaGenova,VilladellaPergolaèun’elegantedimorastoricaimmersaindueettaridisplendidigiardinibotanicieaffacciatasulMarLigure.

Lastruttura,partedellaprestigiosafamigliaRelais&Ch;âteaux,ospitadiciannoveesclusivesuiteerappresentaunadestinazionediriferimentoperun’ospitalitàraffinata,dovel’eccellenzadelservizio,l’attenzionealdettaglioeillegameconilterritoriosonoalcentrodell’esperienzadegliospiti.

All’internodiVilladellaPergolasitrovaRistoranteNove,insignitodiunastellaMichelineguidatodall’ExecutiveChefAntonioRomano.

LacucinadelNovenascedall’incontrotratecnica,ricercaevalorizzazionedellematerieprime,conparticolareattenzioneaiprodottidelterritorioligureeallalorostagionalità.Unpercorsogastronomicocontemporaneoecreativo,incuiprecisione,equilibrioesensibilitàsonoelementifondamentali.

Perilnostroteamdicucina,siamoallaricercadiun/una:





PastryChef|RistoranteNove,1*Michelin

LarisorsasaràresponsabiledellapartitadipasticceriadelRistoranteNoveelavoreràastrettocontattoconl’ExecutiveChefAntonioRomanoeconlabrigatadicucina.

Cerchiamoun/unaprofessionistaappassionato/a,creativo/aetecnicamentepreparato/a,capacediinterpretarelafilosofiagastronomicadelristoranteattraversodessertcontemporanei,valorizzandolastagionalità,lematerieprimeeilterritorioligure.

Principaliresponsabilità

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- Gestireinautonomialapartitadipasticceria,garantendoelevatistandardqualitativi,precisioneerispettodelletempistichediservizio.
- Ideare,sviluppareerealizzaredessert,pre-dessert,piccolapasticceriaeulterioripropostedolciinlineaconlafilosofiagastronomicadelRistoranteNove.
- Collaborareconl’ExecutiveChefeconlabrigatanelladefinizioneenell’evoluzionedellapropostadessertdelristorante.
- Interpretarelematerieprimestagionalieiprodottidelterritorioattraversotecnichecontempo

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