Capo plonge
Pubblicato il 15-10-2026 - Hosco in Cervino
pPer il bValtur Cervinia Cristallo Ski Resort, /b struttura 5* affiliata a Preferred Hotels Resorts, siamo alla ricerca di una figura di Capo Plonge da inserire nel team di cucina, con responsabilità di coordinamento delle attività di plonge e di supervisione della pulizia e dell'igiene di stoviglie, attrezzature e aree di lavoro. /p pOfferte lavoro segretarie /p h3Mansioni principali: /h3 ul liCoordinare e organizzare le attività quotidiane della plonge, assegnando le priorità e supportando il team operativo /li liSupervisionare il lavaggio e la corretta gestione di stoviglie, pentole, utensili e attrezzature di cucina /li liGarantire pulizia e ordine delle aree di plonge, dei locali di servizio e delle attrezzature, nel rispetto delle procedure aziendali /li liVerificare la corretta applicazione delle norme igienico-sanitarie, delle procedure HACCP e delle disposizioni in materia di sicurezza sul lavoro /li liMonitorare la disponibilità di detergenti e materiali di consumo,
segnalando le necessità di reintegro /li liControllare lo stato e il corretto utilizzo delle lavastoviglie e delle altre attrezzature, segnalando eventuali anomalie /li liCollaborare con la brigata di cucina e con gli altri reparti per assicurare un servizio ottimizzato e la disponibilità tempestiva delle attrezzature /li liSupportare l'inserimento e la formazione del personale sulle procedure di lavoro e sugli standard di pulizia /li /ul h3Requisiti richiesti: /h3 ul liEsperienza pregressa in attività di plonge o lavaggio stoviglie, preferibilmente con responsabilità di coordinamento /li liConoscenza delle procedure di pulizia, sanificazione e gestione delle attrezzature di cucina /li liFamiliarità con le norme igienico-sanitarie e con le procedure HACCP /li liCapacità di organizzare il lavoro e coordinare un piccolo team operativo /li liDisponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e giorni festivi /li liAffidabilità, attenzione all'ordine e rispetto delle procedure operative /li /ul h3Co