Pizzaiolo/Pizzaiola | Roma "Valmontone Outlet"

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FATTORIA TOCCAFERRO è un'azienda di ristorazione in resistente espansione, parte di un Gruppo con vari Brand. Siamo attualmente presenti con 13 Locali nel Lazio, Abruzzo, Marche, Emilia-Romagna e Lombardia, e con un importante piano di crescita per i prossimi anni. La nostra “mission” è promuovere la qualità e la genuinità attraverso un’offerta gastronomica che rispetta le tradizioni locali, sostenendo il benessere del territorio, dei nostri collaboratori e dei clienti. L’obiettivo è essere un punto di riferimento nel mondo della ristorazione per qualità, innovazione e rispetto per la tradizione. Per il proprio locale presso il Valmontone Outlet, in Via Della Pace - 00038 Valmontone (ROMA), l'azienda assume la figura di PIZZAIOLO/PIZZAIOLA, dando la precedenza ai CV con esperienze in grandi aziende e catene nazionali ed internazionali. La figura si occuperà di:



* Gestire la preparazione dell’impasto secondo le modalità e le ricette aziendali * Assicurarsi che l’impasto rispetti i giusti tempi di maturazione e rispecchi i nostri standard di presentazione * Cuocere le pizze nel forno in dotazione al punto vendita (a legna o elettrico) garantendo che siano cotte alla perfezione e presentate in modo accattivante * Garantire la qualità e la freschezza degli ingredienti prima della preparazione * Monitorare e gestire le scorte di ingredienti e segnalare eventuali necessità di riordino * Mantenere elevati standard di pulizia e igiene nel tuo ambiente di lavoro * Collaborare con il team per contribuire a un’atmosfera positiva e accogliente Hard skills * Esperienza pregressa di 3 anni in servizi alla carta * Esperienza pregressa in servizi alla carta in griglia con carbone * Esperienza in servizi con comande elettroniche * Dimestichezza ai primi e capacità di spadellare (conoscenza delle tecniche di cottura culinarie e delle basi della cucina italiana ) * Esperienza in taglio carni (disossare, taglio lombi) * Numero coperti gestiti non inferiore a 120 * Certificazione HACCP Soft

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