15 ott - Messina
Laganà 1968
h3bChef di cucina per nuova apertura di ristorazione. /b /h3 pSiamo pronti a inaugurare a Messina un nuovo e stimolante progetto ristorativo, che unisce l’eccellenza della panificazione d’autore e dei lievitati a una proposta di ristorazione contemporanea, dinamica e informale. Pensato per valorizzare i prodotti del territorio con un tocco di innovazione e modernità. La cura per la qualità delle materie prime e la passione per la buona cucina saranno il cuore pulsante del nostro locale. /p pPer dare vita alla nostra identità gastronomica fin dal primo giorno, siamo alla ricerca di uno Chef di Cucina creativo, organizzato e con una solida esperienza alle spalle, pronto a guidare la brigata già in pre-apertura. /p h3Responsabilità principali /h3 pLa risorsa inserita avrà la piena responsabilità della gestione della cucina. Nello specifico si occuperà di: /p pIdeazione del Menu: Progettare e sviluppare il concept culinario del ristorante insieme al nostro consulente esterno FB, creando menu stagionali, con un occhio di riguardo per le eccellenze locali. /p pGestione della Brigata:
Selezionare, coordinare, formare e supervisionare tutto il personale di cucina insieme al nostro consulente FB, promuovendo il lavoro di squadra e un clima sereno ma ottimizzato. /p pFood Cost e Approvvigionamenti: Gestire gli ordini dei fornitori, controllare le giacenze di magazzino e ottimizzare il food cost mantenendo standard qualitativi elevati. /p pStandard Qualitativi e HACCP: Garantire la massima qualità nella preparazione, cottura e presentazione dei piatti, assicurando il totale rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP) e di sicurezza sul lavoro. /p pCoordinamento con la Sala: Lavorare in stretta sinergia con il Restaurant Manager e il personale di sala per assicurare un servizio fluido, puntuale e impeccabile. /p h3Requisiti richiesti /h3 pEsperienza: Comprovata esperienza di almeno 3-5 anni nel ruolo di Chef di Cucina o Sous Chef in ristoranti strutturati o in contesti di nu
16 ott - Vicenza
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