Sous Chef

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Sous Chef

Sass Dlacia S.p.A. è una realtà in forte crescita nel settore dell’ospitalità, con strutture inserite in contesti di grande pregio e una forte attenzione alla qualità del servizio, all’accoglienza e all’esperienza dell’ospite.

Per rafforzare il nostro team, siamo alla ricerca di un/una Sous Chef da inserire all’interno delle nostre strutture, con il compito di supportare lo Chef di cucina nel coordinamento della brigata e garantire qualità, organizzazione e continuità del servizio.

Principali attività

La risorsa si occuperà di:
- affiancare lo Chef di cucina nell’organizzazione e nel coordinamento delle attività;
- supervisionare la brigata e assegnare le attività operative durante il servizio;
- sostituire lo Chef di cucina in sua assenza;
- preparare e supervisionare la preparazione dei piatti, garantendo qualità, gusto e presentazione;
- assicurare il rispetto delle ricette, delle porzioni e degli standard aziendali;
- verificare la qualità e la corretta conservazione delle materie prime;
- collaborare alla gestione degli ordini,



delle scorte e degli inventari;
- contribuire al controllo del food cost e alla riduzione degli sprechi;
- garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie, delle procedure HACCP e degli standard di sicurezza;
- collaborare con il personale di sala, bar e i responsabili di struttura per garantire fluidità operativa;
- mantenere ordine, pulizia e corretta organizzazione della cucina, delle attrezzature e degli spazi di lavoro;
- affiancare e formare il personale di cucina, favorendo collaborazione ed efficienza;
- contribuire allo sviluppo e al miglioramento della proposta gastronomica.

Profilo ricercato

Cerchiamo una persona competente, organizzata e affidabile, capace di lavorare con autonomia e di supportare lo Chef nella gestione quotidiana della cucina. Il profilo ideale possiede spirito di squadra, capacità di coordinamento e robusto attenzione alla qualità e ai dettagli.

Requisiti
- esperienza nel ruolo di Sous C

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