15 ott - Verona
Minor Hotels - Southern Europe
Quale sarà la tua missione? In qualità di Chef de Partie, supervisionerai una sezione della cucina e supporterai l'Executive e il Sous Chef dell'hotel. Dovrai garantire i più alti standard e una qualità costante nelle preparazioni giornaliere e tenerti aggiornato sui nuovi prodotti, sulle ricette, sulle tecniche di preparazione, nonché tenere d'occhio il food cost. Cosa dovrai fare? * Pianificare, programmare e organizzare il lavoro per garantire un'adeguata copertura da parte del personale di cucina. * Preparare, cucinare e presentare piatti di alta qualità secondo le ricette/menù nel rispetto degli standard aziendali. * Supportare e supervisionare i cuochi assegnati nei vari aspetti della preparazione degli alimenti, quando necessario. * Supervisionare la qualità, la presentazione e la quantità degli alimenti preparati. * Supervisionare il controllo della corretta conservazione dei prodotti. * Supervisionare il ricevimento degli articoli e controllare l'inventario come richiesto. * Supervisionare e mantenere un'area di lavoro pulita, ordinata e ben organizzata.
* Garantire il rispetto di tutte le norme sanitarie e di tutte le linee guida del servizio clienti (HACCP). * Stabilire, insieme al proprio supervisore, le linee guida ottimali per il funzionamento del punto vendita. Cosa stiamo cercando? * Almeno 2-3 anni di esperienza pratica come cuoco, preferibilmente in un hotel di dimensioni e complessità simili. * Formazione professionale in materia di ospitalità/F&B;/cucina. * La conoscenza della lingua locale è indispensabile e la conoscenza dell'inglese è di notevole valore. * Conoscenza di vari programmi informatici (Microsoft Office, POS, ecc.). * Capacità organizzative. * Capacità di lavorare sotto pressione. * Attenzione ai dettagli. * Capacità di lavorare da soli e come parte di un team. * Orientamento al servizio al cliente. Compensation Retribuzione annua lorda a partire da € 23,892.26 La retribuzione sarà commisurata all'esperienza, alle competenze e al livel
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