15 ott - San Cassiano
Sass dlacia
Sous Chef Sass Dlacia S.p.A. è una realtà in forte crescita nel settore dell’ospitalità, con strutture inserite in contesti di grande pregio e una forte attenzione alla qualità del servizio, all’accoglienza e all’esperienza dell’ospite. Per rafforzare il nostro team, siamo alla ricerca di un/una Sous Chef da inserire all’interno delle nostre strutture, con il compito di supportare lo Chef di cucina nel coordinamento della brigata e garantire qualità, organizzazione e continuità del servizio. Principali attività La risorsa si occuperà di: * affiancare lo Chef di cucina nell’organizzazione e nel coordinamento delle attività; * supervisionare la brigata e assegnare le attività operative durante il servizio; * sostituire lo Chef di cucina in sua assenza; * preparare e supervisionare la preparazione dei piatti, garantendo qualità, gusto e presentazione; * assicurare il rispetto delle ricette, delle porzioni e degli standard aziendali; * verificare la qualità e la corretta conservazione delle materie prime; * collaborare alla gestione degli ordini,
delle scorte e degli inventari; * contribuire al controllo del food cost e alla riduzione degli sprechi; * garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie, delle procedure HACCP e degli standard di sicurezza; * collaborare con il personale di sala, bar e i responsabili di struttura per garantire fluidità operativa; * mantenere ordine, pulizia e corretta organizzazione della cucina, delle attrezzature e degli spazi di lavoro; * affiancare e formare il personale di cucina, favorendo collaborazione ed efficienza; * contribuire allo sviluppo e al miglioramento della proposta gastronomica. Profilo ricercato Cerchiamo una persona competente, organizzata e affidabile, capace di lavorare con autonomia e di supportare lo Chef nella gestione quotidiana della cucina. Il profilo ideale possiede spirito di squadra, capacità di coordinamento e resistente attenzione alla qualità e ai dettagli. Requisiti * esperienza nel ruolo di Sous Chef, Ca
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