Capo Partita
Pubblicato il 15-10-2026 - Hotel Lago di Garda in Nago-Torbole
Capo Partita – Ristorante Aqua Ristorante Aqua – Segnalato Guida MICHELIN – 2 Forchette Gambero Rosso Torbole sul Garda (TN) Il Ristorante Aqua ricerca un/una Capo Partita da inserire stabilmente nella propria brigata, con assunzione da subito e impiego annuale. Aqua è un ristorante gastronomico aperto tutto l’anno, con circa 35 coperti, servizio esclusivamente serale e chiusura il martedì. Lavoriamo volutamente su numeri contenuti, per garantire precisione, cura e qualità. Cerchiamo una persona con esperienza in cucina, capace di gestire con autonomia la propria partita e interessata soprattutto a costruire un rapporto di lavoro stabile e continuativo, non limitato alla stagione. Il ruolo La figura entrerà a far parte della brigata e lavorerà a stretto contatto con lo Chef, occupandosi della gestione della propria partita. Le principali attività saranno:
* organizzazione e gestione autonoma della propria partita; * preparazione e gestione della mise en place; * realizzazione delle preparazioni previste dal menu; * gestione della linea durante il servizio; * impiattamento nel rispetto degli standard del ristorante; * controllo e corretta conservazione delle materie prime; * gestione delle scorte e segnalazione delle necessità di approvvigionamento; * rispetto delle procedure HACCP e degli standard di igiene e sicurezza; * pulizia, ordine e organizzazione della propria postazione; * collaborazione con lo Chef e con il resto della brigata. Cerchiamo * esperienza in cucina e autonomia nella gestione di una partita; * buone basi tecniche; * precisione, ordine e attenzione alla qualità; * capacità organizzativa; * predisposizione al lavoro di squadra; * serietà, puntualità e affidabilità; * interesse per un impiego stabile durante tutto l’anno; * disponibilità immediata o in tempi brevi. Non richiediamo necessariamente un numero specifico di anni di esperienza: valuteremo il percorso competente, il livello di autonomia e la motivazione della persona. Offriamo * contra