Pasticciere

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Mansione Randstad Italia SpA filiale di Rende, per storica azienda cliente operante nel settore Bar/Pasticceria ricerca: PASTICCERE/A Indipendente Sede di lavoro: Cosenza Orario di lavoro: Full Time Tipologia contrattuale: Assunzione diretta Responsabilità Di cosa ti occuperai? * dosaggio e miscelazione degli ingredienti per la preparazione di impasti base (pan di spagna, pasta frolla, sfoglia, choux) e di creme, farce e glasse; * lavorazione, stesura e formatura manuale o tramite l'uso di macchinari (sfogliatrici, planetarie) dei prodotti dolciari; * gestione della cottura, monitorando i tempi e le temperature dei forni in base alla tipologia di dolce; * farcitura, decorazione e finitura estetica di torte, monoporzioni e pasticceria fresca/secca, dimostrando precisione e senso estetico; * confezionamento e stoccaggio dei prodotti finiti e delle materie prime nelle apposite celle frigorifere, monitorando la catena del freddo; * pulizia e sanificazione del piano di lavoro, degli utensili (sac‑à‑poche, stampi) e dei macchinari nel rispetto rigoroso delle normative igienico-sanitarie.



Competenze Sei in possesso di questi requisiti? * Qualifica professionale o Diploma ad indirizzo Alberghiero/Pasticceria, o frequenza di corsi di specializzazione accreditati; * attestato HACCP in corso di validità (obbligatorio per la manipolazione di alimenti); * esperienza pregressa nella mansione, maturata in laboratori artigianali, hotel, ristorazione o nei reparti pasticceria della GDO; * ottima conoscenza delle tecniche di pasticceria di base, della chimica degli ingredienti e delle regole di bilanciamento; * capacità di utilizzo della strumentazione da laboratorio (planetarie, sfogliatrici, abbattitori, forni statici/ventilati); * abilità nella decorazione e nella finitura dei dolci; * forte passione per il settore, precisione geometrica nei tagli e spiccata manualità; * disponibilità al lavoro con orario flessibile, con inizio al mattino presto e disponibilità a lavorare nei fine set

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