15 ott - Orta San Giulio
ALI professional
Rituali, divisione Lifestyle di Ali Professional, per prestigiosa struttura ricettiva situata nella splendida cornice del Lago d'Orta ricerca una figura di: Chef de Partie per la stagione 2026 (fino a fine ottobre). La realtà si distingue per un concetto di ristorazione d’eccellenza legato al territorio. La struttura offre una cucina di qualità per circa 50-60 coperti, supportata da un orto esterno di proprietà che ispira direttamente la creazione dei menu. Lavorerai all'interno di una brigata giovane, affiatata e dinamica composta da 5 elementi. Responsabilità principali: * Organizzazione, preparazione e servizio della linea di competenza, garantendo alti standard qualitativi. * Gestione e lavorazione dei prodotti freschi, inclusi gli ingredienti stagionali provenienti direttamente dall’orto esterno. * Rispetto rigoroso delle norme HACCP, della corretta conservazione degli alimenti e della pulizia della propria postazione. * Collaborazione con lo Chef e Sous Chef per ottimizzare i tempi di servizio durante i flussi di lavoro.
* Monitoraggio delle scorte della propria partita e segnalazione tempestiva delle necessità di approvvigionamento. * Esperienza: Almeno un'altra stagione/anno di esperienza nel ruolo di Chef de Partie all'interno di Hotel 5 stelle o 5 stelle Lusso. * Formazione e Competenze: Ottima conoscenza delle tecniche di cucina, delle materie prime e delle procedure HACCP. * Flessibilità: Approccio orientato al risultato (con focus sulla qualità del servizio). La Gestione del Servizio e i Turni * Mercoledì: giorno di chiusura. * Lunedì - Venerdì: Solo servizio serale (turno unico). * Weekend: Servizio pranzo e cena (turno spezzato). * Inquadramento economico: € 1.800 - € 2.000 netti al mese (commisurato all'esperienza e alle reali competenze). * Tredicesima e quattordicesima corrisposte a parte. * Vitto e Alloggio: Completamente inclusi per tutta la durata del contratto stagionale. * Un contesto di lavoro professionale, stimolante e immerso nel verde, co
16 ott - Vicenza
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16 ott - Bologna
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16 ott - Bergamo
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