15 ott - Roma
e-work
Descrizione azienda e-work SpA, sede di Roma, ricerca per prestigiosa struttura alberghiera 5 stelle: CUOCO/A SUSHI La risorsa sarà inserita all'interno della brigata di cucina per lo svolgimento di singoli turni di lavoro, sulla base delle esigenze della struttura, occupandosi della preparazione e presentazione di sushi e specialità della cucina giapponese. Posizione * Preparazione di sushi, sashimi, nigiri, uramaki e altre specialità della cucina giapponese; * pulizia, taglio e lavorazione del pesce fresco; * preparazione e organizzazione della linea di lavoro; * cura dell'impiattamento e della presentazione delle preparazioni; * controllo della qualità e della corretta conservazione delle materie prime; * gestione e riordino della propria postazione di lavoro; * rispetto delle procedure HACCP e degli standard igienico-sanitari; * collaborazione con gli altri componenti della brigata di cucina.
Requisiti * Esperienza pregressa nel ruolo di Sushi Chef/Cuoco Sushi; * ottima conoscenza delle principali tecniche di preparazione e lavorazione del sushi; * buona capacità nella lavorazione e nel taglio del pesce; * precisione, manualità e particolare attenzione alla presentazione dei piatti; * capacità di lavorare in squadra e in contesti strutturati; * preferibile esperienza maturata presso hotel di lusso, ristoranti giapponesi o realtà di alto livello; * disponibilità a lavorare su turni, anche nei weekend e nei giorni festivi. * possesso di un proprio set professionale di coltelli da lavoro; Altre informazioni * Contratti giornalieri in somministrazione per singoli turnazioni di lavoro, programmati in base alle esigenze della struttura; * retribuzione: € 10,55 lordi/ora; * inserimento all'interno di un prestigioso hotel 5 stelle. Sede di lavoro: Roma. #ewhoreca L'offerta di lavoro si intende rivolta all'uno e all'altro sesso in ottemperanza al D.Lgs. 198/2006. I candidati sono invitati a leggere l'informativa privacy ai sensi del GDPR - Regolamento UE 2016/679 - all'indiri
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