Chef de Partie
Pubblicato il 15-10-2026 - Relais & Châteaux in Viareggio
h3Chef de Partie - Hotel Plaza e de Russie - Ristorante Lunasia - stellato Michelin 2026/27 /h3pA Viareggio, elegante località balneare della costa toscana, viaggia nella storia con una sosta in questo maestoso hotel in stile art déco.Situato in posizione ideale lungo l'incantevole lungomare della città, questa residenza di fine Ottocento, completamente rinnovata nel 2019. Il ristorante Lunasia stellato Michelin, cucina creativa mediterranea, tecnica e di prodotto /ppbPer inserimento in organico anno 2026/27 Chef de partie /bbr/La risorsa di occuperà: /pulliCollaborare strettamente con l'Executive Chef Luca Landi per sviluppare e creare nuovi piatti che rispecchino la visione di cucina del ristorante /liliGarantire la conformità agli standard igienici e di sicurezza alimentare. /liliContribuire al controllo delle scorte e all'inventario della cucina. /lilimantenere un atmosfera di lavoro positivo e collaborativo all'interno della brigata di cucina /lilibEsperienza comprovata con solita posizione in ristorante fine diningstellato Michelin.
Requisito indispensabile esperienza pregressa per impegno, qualità, pulizia, gestione dello stress, pulizia e precisione e voglia di mettersi in gioco /b /liliConoscenza approfondita delle tecniche di pasticceria e delle tendenze culinarie contemporanee. /liliCapacità di gestire e ispirare i colleghi subalterni /liliEccellente attenzione ai dettagli e capacità organizzativa. /liliAdattabilità e capacità di lavorare sotto pressione durante i servizi. /liliCertificazione HACCP e conoscenza delle normative igieniche. /liliulliContratto a tempo determinato con possibilità di estensione a tempo indeterminato /liliCCNL Turismo forfettizzato, con retribuzione commisurata all'effettiva esperienza della risorsa scelta /liliDisponibilità full time su turni dal lunedì alla domenica con un giorno di riposo /liliPossibilità di alloggio in fase iniziale /liliFormazione interna sia a livello gestionale che di protocolli operativi /liliFormazione s