Per il negozio di Eataly Roma Ostiense siamo alla ricerca di una persona da inserire nel ruolo di Pizzaiolo/a. La risorsa si occuperà delle operazioni di preparazione e cottura di pizze e focacce. Le sue principali responsabilità saranno: * Gestione della attività di produzione, conservazione e regolazione del lievito naturale e dei vari prodotti a lievitazione; * Predisposizione dell'impasto, porzionatura e predisposizione di pizze e focacce per la cottura, con rispettiva spianata e guarnitura; * Preparazione degli ingredienti di base e della linea per il servizio monitorando gli approvvigionamenti necessari per l'apertura della ristorazione; * Monitoraggio del processo di cottura delle pizze, verificando la corretta e costante temperatura dei forni; * Pulizia e riordino degli spazi di lavoro e dei macchinari utilizzati; * Monitoraggio della modalità di conservazione dei cibi e supervisione delle attività in accordo con la normativa sulla disciplina igienica prodotti alimentari.

Pizzaiolo/a | Full Time

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