15 ott - San Cassiano
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Camping Sass Dlacia · San Cassiano in Badia
Full-time · Tempo determinato
Coordina la brigata e contribuisci a creare un’ esperienza gastronomica curata, organizzata e coerente con l’identità Sass Dlacia.
Entrerai a far parte del team Sass Dlacia con la responsabilità di coordinare la cucina, organizzare il lavoro della brigata e garantire qualità e continuità del servizio.
Coordinerai e supervisionerai tutte le attività della cucina.
Organizzerai il lavoro della brigata, assegnando compiti e responsabilità.
Elaborerai e aggiornerai i menù con i responsabili di struttura.
Supervisionerai la preparazione e la presentazione dei piatti.
Gestirai ordini, scorte, inventari e conservazione delle materie prime.
Controllerai il food cost e contribuirai a ridurre gli sprechi.
Garantirai il rispetto delle procedure HACCP, di igiene e sicurezza.
Collaborerai con Sala, Bar e responsabili di struttura.
Formerai e motiverai il personale di cucina..
Una persona competente , organizzata e affidabile , con esperienza consolidata come Chef di cucina o in ruoli analoghi.
Cerchiamo leadership operativa, attenzione alla qualità e ai costi, capacità di coordinamento e disponibilità a lavorare su turnazioni, nei fine settimana e nei periodi di maggiore affluenza. L’esperienza in strutture ricettive, la conoscenza delle materie prime locali e stagionali e delle lingue straniere costituiscono un plus.
Entra nel mondo Sass Dlacia Cresci insieme a noi
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