CHEF DE RANG

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IL RUOLO
Siamo alla ricerca di una figura di Chef de Rang per il nostro ristorante 2* Michelin, Acquolina , presso The First Arte . Il/La Chef de Rang è una risorsa fondamentale nel settore F&B; in quanto cameriere professionista sarà responsabile della sala del ristorante. Il/La Chef de Rang si occuperà personalmente dell’accoglienza dei clienti, con estrema cura, e con l’obiettivo di personalizzare e arricchire l’esperienza dei singoli ospiti, rendendo la loro esperienza memorabile.

LA TUA ATTIVITÀ:

Garantire la soddisfazione del cliente con il supporto del Team di Cucina e Sala;

Offrire accoglienza personalizzata ai clienti all’ingresso e/o al tavolo;

Servizio attento e personalizzato in base alle richieste dei clienti;

Curare la mise en place della sala (disposizione di tovaglie, argenteria, tavoli, ecc.);

Supervisionare eventi F&B; speciali;

Coordinare i Commis;

Ascoltare i feedback dei superiori e dei colleghi e curarne i follow-up;

Conoscere approfonditamente e promuove l’offerta e i servizi F&B; della struttura;

Garantire la manutenzione,



l’igiene e la pulizia degli strumenti utilizzati in sala;

Collaborare con la Cucina e il Bar per soddisfare le richieste degli ospiti;

Fare riferimento al Restaurant Manager supportandone le decisioni, e offrendo la propria expertise per ottimizzare i servizi e le proposte culinarie offerte;

Comunicare con il Team eventuali modifiche al menù e al servizio;

Seguire e rispettare le normative nazionali in termini di sicurezza alimentare e igiene, nonché sicurezza sul lavoro;

Suggerire raccomandazioni di piatti e abbinamenti per arricchire l’esperienza culinaria dei clienti;

Assistere e aiutare durante la pulizia e la chiusura della sala e offrire supporto per la mise en place del servizio successivo;

Partecipare ai briefing giornalieri e periodici con il proprio Team e i referenti degli altri reparti F&B; per discutere di obiettivi settimanali, modifiche all’offerta, ed altre eventuali informazioni

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