15 ott - Monza
Prada
Marchesi 1824 segna l'ingresso del Gruppo Prada nel mondo Food and Beverage; le pasticcerie Marchesi, sinonimo di tradizione e storicità milanese, si affiancano a Bar Luce e Ristorante Torre, locations che coniugano arte e ristorazione all'interno degli spazi di Fondazione Prada. Storia e tradizione si fondono con creatività e innovazione; il talento e la passione delle nostre persone contribuiscono a creare un servizio d'eccellenza e un prodotto di altissima qualità, elementi cardine per offrire ai clienti un'esperienza unica. Garantisce elevati standard qualitativi nella preparazione e presentazione dei piatti all'interno del Ristorante Torre, contribuendo alla realizzazione di un'offerta gastronomica coerente, curata e distintiva. Attraverso un'attenta gestione delle materie prime, una solida conoscenza delle tecniche culinarie e una costante attenzione alla qualità delle preparazioni, il ruolo assicura il rispetto delle linee guida della cucina e degli standard definiti dal ristorante, in linea con gli standard del Gruppo Prada.
Collabora attivamente con la brigata di cucina per garantire un servizio efficiente, preciso e puntuale, contribuendo al mantenimento di un ambiente di lavoro qualificato e orientato all'eccellenza. Rappresenta e trasmette quotidianamente i valori del Gruppo Prada e della Fondazione Prada, integrando la filosofia aziendale nel proprio lavoro e contribuendo a rafforzare il prestigio e il posizionamento del Ristorante Torre. RESPONSABILITA' * Gestione Operativa della Partita:Preparare e organizzare la mise en place quotidiana secondo pianificazione,nel rispetto di ricette, grammature e standard demi e commis departieassicurando efficienza, organizzazione e rispetto delle procedure di sicurezza alimentare.Garantire coerenzanelgusto, impiattamento e tempi di servizio e priorità operative. * Qualità e Standard:Monitorare costantemente la qualità delle materie prime.Segnalare eventuali anomalie o carenze alSousChef / Executive Chef.Assicurar
16 ott - Vicenza
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16 ott - Bergamo
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