15 ott - Milano
Sequoia
Sequoia SRL, realtà giovane e in via di espansione, cerca per la propria unità operativa sita in Corso Italia, 29, un Head Chef che abbia le seguenti responsabilità e mansioni:
- gestione delle operazioni quotidiane in cucina, inclusi l'organizzazione dei turni e la supervisione del personale di cucina;
- gestione delle scorte, pianificazione degli acquisti e monitoraggio delle forniture al fine di garantire l'efficienza operativa;
- supervisione della qualità e della preparazione dei piatti per il servizio del ristorante e del room service;
- motivazione, coinvolgimento e formazione del team di cucina, incoraggiando un clima di fiducia, collaborazione e condivisione degli obiettivi;
- collaborazione con tutto il team F&B; per garantire un'esperienza culinaria coerente con la visione del brand e che soddisfi le aspettative degli ospiti;
- partecipazione attiva agli incontri di pianificazione e coordinamento con il team sales e operations per l'organizzazione e la gestione degli eventi;
- rispetto delle normative di salute e sicurezza in conformità con le normative sanitarie vigenti e le procedure HACCP;
- creazione di piatti/menù in base alla stagionalità, mantenendo un elevato standard culinario
Il candidato ideale deve avere i seguenti requisiti:
- almeno 2 anni di esperienza come Head Chef/Sous Chef in ristoranti con un elevato volume di ospiti;
- abilità nel gestire le performance finanziarie, inclusi food e labour costs;
- abilità nel coordinare un team numeroso;
- capacità di lavorare sotto pressione;
- attenzione ai dettagli;
- flessibilità;
- affidabilità
Contratto di lavoro: Tempo completo, Tempo determinato
Durata contratto: 12 mesi
Retribuzione: €30.000,00 - €35.000,00 all'anno
Benefit:
- Mensa aziendale
Sede di lavoro: In presenza
16 ott - Vicenza
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16 ott - Torino
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16 ott - Bologna
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16 ott - Bergamo
AM International