Bracista
Pubblicato il 15-10-2026 - Scelto Ristorante - Russo in Maddaloni
Descrizione della posizione
Scelto Ristorante ricerca un Bracista qualificato da inserire nella propria brigata di cucina. La figura selezionata sarà responsabile della gestione della postazione brace, garantendo qualità, costanza e cura in ogni preparazione. Cerchiamo una persona seria, affidabile e appassionata del proprio mestiere, in grado di lavorare con precisione anche nei momenti di maggiore affluenza.
Principali mansioni
- Gestione completa della postazione brace e della griglia
- Cottura di carni e altre preparazioni nel rispetto dei gradi di cottura richiesti
- Preparazione e organizzazione della postazione prima del servizio (mise en place)
- Controllo della qualità e della freschezza delle materie prime
- Mantenimento dell'ordine e della pulizia della postazione, nel rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP)
- Collaborazione con il resto della brigata per garantire un servizio fluido ed efficiente
Requisiti richiesti
- Esperienza pregressa, anche minima,
nel ruolo di bracista o in mansioni analoghe in cucina
- Serietà, affidabilità e senso di responsabilità
- Conoscenza dei principali tagli di carne e delle tecniche di cottura alla brace
- Disponibilità a lavorare su 7 turnazioni settimanali
- Rispetto delle normative in materia di igiene e sicurezza alimentare
- Capacità di lavorare in squadra e di mantenere ritmi sostenuti durante il servizio
Cosa offriamo
- Retribuzione da 1.500 € a 2.000 € mensili, definita in base alle effettive competenze
- Inserimento in una realtà strutturata e ben organizzata
- Ambiente di lavoro stabile e collaborativo
- Possibilità di crescita professionale per le figure più valide
Contratto di lavoro: Tempo pieno
Retribuzione: a partire da €1.500,00 al mese
Sede di lavoro: In presenza