13 ott - Lecce
Bros´trattoria
IL RUOLOÈ essenziale assicurarsi di soddisfare i requisiti per questo ruolo; la preghiamo di leggereattentamente quanto segue.La persona che entrerà nel team di sala diBros' Trattoriaaccompagnerà l'ospite durante tutta l'esperienza a tavola: dall'accoglienzae l'accompagnamento al tavolo fino al congedo.
Ospitata in un trullo aVilla San Martino, la Trattoria è il volto più diretto, territoriale e spontaneo di Bros'.
Per questo cerchiamo una persona calorosa ed elegante allo stesso tempo, precisa e attenta al dettaglio, capace di far sentire l'ospite a casa e di raccontare con passione la cucina e il territorio pugliese.ACCOGLIENZA E SERVIZIOAccogliere i clienti constile ed eleganzae accompagnarli ai tavoli, sistemando i commensali nel modo più appropriato.Imparare a illustrare ilmenùe i piatti, raccontando prodotti e ricette del territorio e guidando l'ospite nella scelta.Prendere e gestire gliordini, coordinandosi con la cucina nel rispetto delle regole del servizio in sala.Garantire un servizio fluido e curato in ogni fase del pasto.MISE EN PLACE E ALLESTIMENTO DELLA SALAAllestire la sala, preparando e disponendo tavoli e sedie in base alleprenotazioni, alle richieste dei clienti e alle direttive del ristorante.Predisporre i tavoli di servizio con biancheria, posateria e ceramiche adeguate alle portate e al tipo di servizio.Sistemare addobbi e decorazioni,
curando l'immagine della sala.Applicare le tecniche di apparecchiatura e le norme disicurezza alimentare e igiene.CHI CERCHIAMODiploma alberghieroocertificato HACCP.Conoscenza delle regole del servizio in sala e della gestione degli ordini.Affabilità, presenza curata e naturale predisposizione all'accoglienza.Sensibilità e attenzione al dettaglio.Competenze organizzative, precisione e affidabilità.
Capacità di lavorare in team, in un ambiente dinamico e internazionale.Interesse per gastronomia, fine dining e hospitality.INFORMAZIONI SU DI NOIBros'è il progetto gastronomico degli chefFloriano Pellegrino e Isabella Potì, nato a Lecce nel **** intorno a una visione contemporanea, personale e fortemente identitaria della cucina.
Oggi ha sede aVilla San Martino, nella Valle d'Itria, dove integra gastronomia, hospitality ed esperienze:Bros' Ristorante, espressione più sofisticata e contemporanea della cucina di Floriano e Isabella, eBros' Trattoria, ospitata in un trullo, più diretta, territoriale e spontanea.Nel **** Bros' celebra i suoi10 anni, aprendo una nuova fase di crescita.
xysqume Entrare nel team della Trattoria significa lavorare in un ambiente agile, internazionale e in continua evoluzione, dove attenzione al dettaglio, identità e qualità dell'esperienza dell'ospite sono fondamentali.
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