15 ott - Monza
ALI professional
RituAli, brand di Ali Professional specializzato nella ricerca & selezione settore dell'Lifestyle, Ristorazione & Hotellerie di alto livello, ricerca per conto di un esclusivo hotel 4*S a Monza una figura di Chef de Rang / Junior Sommelier, per la squadra del proprio ristorante fine dining. Il Ruolo e le Prospettive: Questa posizione rappresenta l'opportunità ideale per uno/a Chef de Rang con una grande passione per il mondo vitivinicolo che desidera consolidare e accelerare la propria crescita professionale come Sommelier. Grazie all'ampiezza e all'elevata qualità della carta dei vini della struttura, la risorsa avrà l'opportunità di affinare le proprie competenze sul campo, operando sempre in stretta condivisione e sintonia con la Direzione. Responsabilità: * Servizio e Mescita: Gestione del servizio dei vini al tavolo e della mescita, affiancata al supporto del servizio di sala come Chef de Rang per garantire standard elevati d'accoglienza. * Consulenza all'ospite e proposta di abbinamenti ideali tra la carta dei vini e i piatti del menu. * Gestione Cantina:
Attività operative di gestione della cantina, tra cui carico, scarico, stoccaggio e inventario periodico delle bottiglie. * Aggiornamento Carta Vini: Ristampa e cura della carta dei vini, sia nella versione cartacea sia nell'aggiornamento del formato digitale. * Degustazioni e Proposte: Partecipazione agli assaggi e condivisione con la Direzione delle proposte anagrafiche da inserire in carta. Requistiti: * Esperienza: Pregressa esperienza nel ruolo di Chef de Rang; preferibile almeno un'esperienza previa nella gestione della carta dei vini e della cantina (anche di piccole dimensioni). * Competenze Enologiche: preferibile qualifica di Sommelier (AIS, FISAR, WSET o equivalenti) o percorso formativo avviato, unito a una robusto motivazione a sviluppare una professionalità verticale nel settore enologico. * Competenze Tecniche: Familiarità con le dinamiche di gestione inventario, stoccaggio bottiglie e cura della
16 ott - Italia
ElevenLabs
16 ott - Roma
Pizzeria MAMI
16 ott - Modena
GAM
16 ott - Como
Gruppo Ethos