CAPO CUOCO/A

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h3Descrizione azienda /h3 /brpSynergie Italia SpA, brand Synergie Search, seleziona per importante azienda cliente, realtà leader nel settore della ristorazione collettiva, una figura di /p /brpbCAPO CUOCO/A /b /p /brh3Posizione /h3 /brpLa risorsa selezionata sarà inserita all’interna di una cucina, dove opera per garantire la preparazione di pasti, nel rispetto delle direttive aziendali e della normativa igienico-sanitaria e di sicurezza. /p /brpbPrincipali responsabilità: /b /p /brulliGestione e controllo del food cost in collaborazione con la direzione. /liliElaborazione degli ordini e gestione dei rapporti con l'Ufficio Acquisti. /liliSupervisione e controllo del magazzino e delle scorte. /liliCollaborazione con dietisti e nutrizionisti per la definizione dei ricettari e dei menù. /liliOrganizzazione e coordinamento delle attività di cucina e del personale operativo. /liliPreparazione e supervisione di pasti caldi, freddi e dietetici secondo le prescrizioni ricevute. /liliGaranzia del rispetto delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.



/liliSupporto alle attività di distribuzione pasti presso mensa e self-service. /liliControllo delle operazioni di pulizia e sanificazione di locali, attrezzature e postazioni di lavoro. /li /ul /brh3Requisiti /h3 /brpSi richiede: /p /brulliDiploma Alberghiero o qualifica competente equivalente. /liliEsperienza consolidata nel ruolo di Cuoco/Capo Cuoco maturata presso ristoranti, mense aziendali, strutture sanitarie o realtà della ristorazione collettiva. /liliOttima conoscenza delle tecniche di preparazione, conservazione e trasformazione degli alimenti. /liliConoscenza delle normative HACCP. /liliLeadership e capacità di coordinamento del team. /liliRapidità organizzativa e gestione delle priorità. /liliPrecisione, affidabilità e autocontrollo. /li /ul /brh3Altre informazioni /h3 /brpbOrario di lavoro: /bFull time dal lunedì alla domenica con 2 riposi a rotazione - fascia dei turni tra le 05:00 e le 17:3

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