sous chef

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h3Sous Chef /h3 h3Dove /h3 pLa risorsa sarà inserita presso un hotel 4 stelle appartenente a un'importante realtà del settore hotellerie, ubicato a Milano (MI), in zona San Siro. /p h3Cosa offriamo /h3 ul liContratto a tempo pieno, 40 ore settimanali su turni mattutini e serali di 8.5 h al giorno. /li liOrario di lavoro su turni mattutini e serali. /li liRetribuzione annua lorda compresa tra € 28.000 e € 32.000, con inquadramento al Livello C1 del CCNL Turismo Industria CNEL H05B. Eventuali maggiorazioni e straordinari saranno riconosciuti in aggiunta. /li liBenefit aziendali: welfare aziendale, mensa interna, divisa da lavoro con servizio lavanderia incluso. /li liOpportunità di crescita competente all’interno della brigata di cucina e possibilità di sviluppo in ruoli di maggiore responsabilità. /li /ul h3Descrizione del ruolo /h3 ul liCoordinare e supervisionare il reparto cucina, garantendo elevati standard qualitativi e organizzativi. /li liGestire operativamente il team di cucina, pianificare le attività quotidiane e organizzare i turni del personale extra.



/li liAssumere le responsabilità operative in assenza dell’Executive Chef per assicurare la continuità del servizio. /li liPianificare le preparazioni, verificare che i piatti rispettino ricette e standard di presentazione. /li liControllare qualità, quantità della mise en place e monitorare le scorte gestendo il magazzino. /li liCollaborare nella creazione dei menu e garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP) e delle procedure di sicurezza. /li liGestire tempestivamente eventuali problematiche operative promuovendo il miglioramento continuo dei flussi produttivi. /li liSupportare la formazione e lo sviluppo professionale del personale, comunicando esigenze di organico aggiuntivo quando necessario. /li liLavorare a stretto contatto con gli altri reparti per assicurare un coordinamento efficace del servizio. /li /ul h3Competenze /h3 ul liComprovata esperienza nel ruolo di Sous Chef con ca

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