CHEF DE RANG

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Direzione Lavoro Group S.p.a. (Aut. Min. N° 0001 del 21/01/2019), Filiale di Napoli, ricerca per azienda cliente operante nel settore della ristorazione un/una CHEF DE RANG per ristorante di cucina italiana. La risorsa sarà inserita all'interno della brigata e avrà la responsabilità della gestione della propria rango/zona, assicurando un servizio curato, puntuale e conforme agli standard qualitativi del ristorante. Lo/La Chef de Rang rappresenterà il principale punto di riferimento per i clienti nella propria area e lavorerà in collaborazione con il Responsabile di Sala, il personale di cucina e il Commis de Rang, coordinando le attività necessarie alla corretta gestione del servizio. In particolare, si occuperà di: * Gestire in autonomia la propria sezione * Garantire il corretto svolgimento del servizio secondo gli standard del ristorante * Curare la mise en place,



verificando la corretta preparazione e disposizione dei tavoli * Coordinare e supervisionare il Commis de Rang nelle attività di propria competenza * Collaborare con la cucina e il bar per garantire un servizio coordinato ed snello * Verificare costantemente le esigenze e il livello di soddisfazione della clientela * Gestire con professionalità eventuali richieste o problematiche durante il servizio * Conoscere e presentare correttamente le pietanze, le bevande e le eventuali proposte del giorno * Collaborare con il Responsabile di Sala nell'organizzazione e nella gestione del servizio * Curare il riordino e il mantenimento della propria area di lavoro * Garantire il rispetto degli standard di igiene, sicurezza e qualità previsti dal locale REQUISITI * Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Rang o in posizione analoga * Capacità di gestire autonomamente un proprio reparto * Capacità di coordinare un team * Ottime capacità relazionali e forte orientamento alla soddisfazione del cliente * Professionalità, eleganza, cortesia e attenzione ai dettagli * Buone capacità organizzative e di gestione delle

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