15 ott - Carpignano Salentino
Masseria Furnirussi
AG Group, azienda leader nel settore hotellerie, per la struttura Masseria Furnirussi a Carpignano Salentino (LE), è alla ricerca di un/una Cuoco/a Capo Partita da inserire all’interno della struttura. L’inserimento rappresenta un’opportunità concreta per entrare a far parte di un progetto di rilievo, contribuendo attivamente allo sviluppo di una realtà di alto livello. Responsabilità: La figura riportando direttamente all’Executive Chef si occuperà di: * Collaborare con l’Executive Chef nello sviluppo e nella sperimentazione di nuovi piatti, inclusa la definizione delle proposte giornaliere; * Selezionare e valutare attentamente la qualità delle materie prime, garantendo freschezza e conformità agli standard previsti; * Gestire e coordinare il lavoro della propria partita, distribuendo le attività al team e assicurando il rispetto delle tempistiche degli standard operativi; * Curare la presentazione dei piatti, occupandosi dell’impiattamento e verificando la corretta predisposizione della mise en place; * Assicurare il mantenimento di elevati standard di ordine,
pulizia e funzionalità della postazione di lavoro e delle attrezzature; * Interfacciarsi con i fornitori per la gestione degli ordini, garantendo la disponibilità costante delle scorte e una corretta organizzazione della dispensa; * Supportare il team di cucina per offrire ai nostri ospiti un’esperienza culinaria esclusiva. * Pregressa esperienza nel ruolo, preferibilmente nell’ambito dell’Hotellerie di Lusso * Buone capacità comunicative e di collaborazione con il resto del Team * Capacità di gestire situazioni di forte pressione lavorativa adottando un approccio calmo, educato, discreto ed efficace. * Approccio multitasking e capacità di reggere i ritmi di lavoro sostenuti in un ambiente vivace; * Responsabilità e motivazione, ottime doti organizzative e attenzione ai dettagli * Capacità di lavorare in Team, ma al contempo essere in grado di portare a compimento i compiti assegnati in totale autonomia.
16 ott - Vicenza
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Soil Engineering
16 ott - Bologna
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16 ott - Bergamo
AM International