15 ott - Varese
NAM
NAM SpA Società di Ricerca e Selezione ricerca per importante gruppo italiano della GDO un/a RESPONSABILE REPARTO GASTRONOMIA Descrizione del ruolo Il Responsabile Reparto Gastronomia assume la responsabilità operativa e organizzativa del reparto per garantire il raggiungimento degli obiettivi aziendali, assicurare la soddisfazione della clientela e coordinare efficacemente le risorse assegnate. La posizione richiede competenze tecniche specifiche nel settore gastronomico, esperienza nella gestione del personale e nella conduzione delle attività operative tipiche del contesto GDO. Principali responsabilità * Coordinare, organizzare e supportare il team nelle attività quotidiane, pianificando i turni di lavoro per una distribuzione ottimale delle risorse. * Monitorare il rispetto degli standard qualitativi e delle normative igienico-sanitarie (HACCP). * Gestire ordini, riassortimento e scorte di magazzino, ottimizzando disponibilità e rotazione dei prodotti. * Curare l'allestimento del reparto, verificando l'esposizione della merce e l'applicazione delle promozioni in corso.
* Garantire elevati standard di servizio e assistenza alla clientela. * Analizzare le performance economiche del reparto attraverso indicatori chiave (KPI) quali vendite, marginalità e scarti, intervenendo con azioni correttive quando necessario. * Collaborare con la Direzione per il raggiungimento degli obiettivi commerciali e gestionali. * Favorire la crescita professionale del team mediante aggiornamento continuo e supporto operativo. * Utilizzare software gestionali per ordini, magazzino, pianificazione turni e monitoraggio delle vendite. * Supportare i colleghi nell'operatività quotidiana (servizio al banco, allestimento banco self) Requisiti richiesti * Esperienza di almeno 2 anni come Responsabile o Vice Responsabile Gastronomia nella GDO. * Conoscenza approfondita delle materie prime gastronomiche e delle tecniche specifiche del settore, quali taglio formaggi e disosso. * Capacità nella gest
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