15 ott - Firenze
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Se desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a Demi Chef de Partie da inserire nel team di cucina di Tenuta Toscana, immersa nel cuore della campagna toscana. La risorsa affiancherà lo/la Chef de Partie nella gestione operativa della partita, contribuendo alla preparazione delle pietanze e al mantenimento degli standard di qualità, organizzazione e sicurezza alimentare, in linea con le indicazioni dell'Head Chef. Responsabilità principal * Supportare lo Chef de Partie nella preparazione e nel servizio della partita assegnata * Eseguire le preparazioni secondo ricette, procedure e standard definiti * Curare il mise en place e l'organizzazione della postazione di lavoro * Collaborare al monitoraggio di stock e approvvigionamenti della partita * Applicare le procedure di controllo su temperature, etichettatura, conservazione e rotazione dei prodotti * Operare nel rispetto delle norme HACCP, igiene e sicurezza sul lavoro * Mantenere elevati standard di pulizia, ordine e igiene della postazione * Segnalare eventuali criticità tecniche,
di sicurezza o manutenzione allo Chef de Partie * Collaborare con il team di cucina per garantire un servizio fluido ed efficiente Requisiti * Esperienza pregressa in cucina, preferibilmente come Commis o Demi Chef de Partie * Conoscenza di base delle tecniche di cucina e delle dinamiche di brigata * Precisione, affidabilità e attenzione al dettaglio * Capacità di lavorare in team e sotto pressione * Conoscenza delle normative HACCP (certificazione gradita) * Buona conoscenza della lingua inglese Condizioni contrattuali * Contratto CCNL Turismo – Tempo pieno a tempo determinato * Retribuzione mensile lorda a partire da €1.800,00 Benefit e vantaggi * Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo * Accesso a eventi riservati al personale Tenuta Toscana * Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team * Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all'interno del resort e della tenu
15 ott - Casier
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15 ott - Milano
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15 ott - Roma
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15 ott - Chieti
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