15 ott - Bomporto
Bimbo QSR
* Durante il suo turno, è il riferimento delle attività di produzione, intese come: organizzazione del personale, sicurezza, quantità e qualità della produzione, coordinamento con manutenzione, sanificazione e logistica. * Informa il responsabile di produzione dell’andamento delle attività produttive rilevandone i punti critici e gli aspetti rilevanti ai fini del corretto funzionamento dei reparti. * Provvede alla correzione dei parametri di processo informandone il personale interessato e il responsabile di produzione. * Supervisiona e coordina le attività durante i cambi prodotto. * Verifica la correttezza delle schede di produzione compilate dal personale e controllate dai capi-macchina. * È responsabile della applicazione del piano HACCP e del rispetto delle procedure GMP. * Cura l’ordine e la pulizia del reparto, in collaborazione con il reparto sanificazione, prestando particolare attenzione alla preparazione degli audit interni ed esterni. * Coordina il personale (interno ed esterno) e le attività dei vari reparti. * Gestisce assenze, riposi,
permessi e ferie del personale seguendo le indicazioni del responsabile di produzione * Informa l’RSPP, il plant manager e il responsabile di produzione di eventuali infortuni e mancati infortuni. * Provvede alla verifica quotidiana ed all’ eventuale aggiornamento delle formule operative (ricette), in funzione del programma di produzione dei giorni successivi, confrontandosi con il responsabile di produzione. * Aggiorna le formule prodotti sul programma dell'impianto CEPI. * Segnala ai supervisori della manutenzione eventuali anomalie e richiede interventi di ripristino di attrezzature e impianti. * Deve essere in rapporto costante con il personale della sanificazione per intervenire immediatamente nei casi necessari. RAPPORTI CON IL REPARTO QUALITA’ * Applica e fa rispettare le disposizioni dettate dal responsabile della qualità. * Verifica con il capomacchina che il turno abbia a disposizione tutte le materie prime e i
15 ott - Casier
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15 ott - Chieti
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