Cuoco/a - Apprendistato

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L’Officina, ristorante delWinter Garden Hotel, prestigiosa struttura 4 stelle situata a pochi minuti dall’Aeroporto di Bergamo Orio al Serio, ricerca un/unacuoco/a in apprendistato da inserire all’interno della brigata di cucina. La ricerca è rivolta a una persona motivata, curiosa e desiderosa di costruire un percorso competente nella ristorazione, all’interno di una cucina orientata alfine dining, alla qualità delle materie prime e alla cura del dettaglio. La risorsa entrerà a far parte di una brigata giovane, positiva ed energica, caratterizzata da un forte spirito di squadra. Sarà affiancata nel progressivo sviluppo delle competenze tecniche e dell’autonomia operativa, con la possibilità, nel corso dei tre anni, di ruotare tra diverse partite:antipasti e dolci, primi e secondi. Attività principali * Supporto alla preparazione delle materie prime e delle diverse linee di cucina * Collaborazione nelle attività di preparazione, cottura e impiattamento * Graduale acquisizione delle tecniche proprie della cucina fine dining * Partecipazione ai servizi à la carte,



ai menù dedicati e agli eventi * Collaborazione costante con gli altri componenti della brigata * Cura dell’ordine, della pulizia e della corretta organizzazione della postazione * Rispetto degli standard qualitativi, organizzativi e igienico-sanitari Requisiti richiesti * Diploma o qualifica professionale in ambito alberghiero o ristorativo * Interesse concreto per il mondo della cucina e della ristorazione * Forte motivazione all’apprendimento e alla crescita professionale * Predisposizione al lavoro di squadra * Precisione, affidabilità e attenzione ai dettagli * Disponibilità, flessibilità e atteggiamento positivo * Preferibile domicilio in zona * L’esperienza pregressa – anche di breve durata o in forma di stage – costituirà titolo preferenziale. Non è richiesta una completa autonomia nella gestione di una partita: cerchiamo soprattutto una persona con buone basi, passione per questo lavoro e voglia

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