Chef de Bar

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Per la direzione del nostro Bar siamo alla ricerca di un/una Chef de Bar (m/f/d) creativo/a, con spiccate capacità di leadership e una grande passione per l’ospitalità, capace di sviluppare e dare forma a un concetto di bar unico, con una propria identità, ai massimi standard dell’hotellerie a 5 stelle. LE SUE RESPONSABILITÀ: * Responsabilità complessiva dell’area Bar, inclusi qualità, organizzazione, redditività e gestione del team * Sviluppo e implementazione di un concept bar distintivo con carattere alpino e respiro internazionale * Creazione e sviluppo di una carta di Signature Cocktail con interpretazioni creative, classiche e contemporanee * Ideazione di alternative analcoliche di alto livello e sviluppo di una raffinata cultura dei mocktail * Creazione di un’esperienza Aperitivo esclusiva come parte integrante della filosofia di ospitalità della struttura * Sviluppo e gestione del concetto Lounge per offrire momenti di relax e piacere durante tutta la giornata * Presenza attiva come padrone di casa dietro il banco e contatto diretto con gli ospiti * Garantire un servizio personalizzato, attento e competente ai massimi standard a 5 stelle * Coordinamento, formazione e sviluppo del team Bar * Responsabilità della carta delle bevande, dell’assortimento, della gestione del magazzino, dei costi e degli inventari * Cura e sviluppo continuo dell’offerta di distillati, vini e bevande * Garantire e sviluppare costantemente gli standard di qualità, igiene e servizio * Stretta collaborazione con la Direzione, la cucina, il ristorante e il management IL SUO PROFILO: * Esperienza pluriennale come Chef de Bar, Bar Manager o Head Bartender nell’hotellerie o nella ristorazione di alto livello * Passione per la moderna cultura del bar, i cocktail e le bevande di qualità * Personalità creativa con uno stile distintivo e sensibilità verso le tendenze e gli sviluppi internazionali * Esperienza nella creazione di Signature Cocktail, Mocktail e concept bar * Spiccato spirito d

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