15 ott - Roma
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IL RUOLO
Siamo alla ricerca di una figura di Chef de Rang per il nostro ristorante 2* Michelin, Acquolina, presso The First Arte. Il/La Chef de Rang è una risorsa fondamentale nel settore F&B; in quanto cameriere professionista sarà responsabile della sala del ristorante. Il/La Chef de Rang si occuperà personalmente dell accoglienza dei clienti, con estrema cura, e con l obiettivo di personalizzare e arricchire l esperienza dei singoli ospiti, rendendo la loro esperienza memorabile.
LA TUA ATTIVITÀ:
- Garantire la soddisfazione del cliente con il supporto del Team di Cucina e Sala;
- Offrire accoglienza personalizzata ai clienti all ingresso e/o al tavolo;
- Servizio attento e personalizzato in base alle richieste dei clienti;
- Curare la mise en place della sala (disposizione di tovaglie, argenteria, tavoli, ecc.);
- Supervisionare eventi F&B; speciali;
- Coordinare i Commis;
- Ascoltare i feedback dei superiori e dei colleghi e curarne i follow-up;
- Conoscere approfonditamente e promuove l offerta e i servizi F&B; della struttura;
- Garantire la manutenzione,
l igiene e la pulizia degli strumenti utilizzati in sala;
- Collaborare con la Cucina e il Bar per soddisfare le richieste degli ospiti;
- Fare riferimento al Restaurant Manager supportandone le decisioni, e offrendo la propria expertise per ottimizzare i servizi e le proposte culinarie offerte;
- Comunicare con il Team eventuali modifiche al menù e al servizio;
- Seguire e rispettare le normative nazionali in termini di sicurezza alimentare e igiene, nonché sicurezza sul lavoro;
- Suggerire raccomandazioni di piatti e abbinamenti per arricchire l esperienza culinaria dei clienti;
- Assistere e aiutare durante la pulizia e la chiusura della sala e offrire supporto per la mise en place del servizio successivo;
- Partecipare ai briefing giornalieri e periodici con il proprio Team e i referenti degli altri reparti F&B; per discutere di obiettivi settimanali, modifiche all offerta, ed altre eventuali informazioni
by helplavoro.it
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