Assistente F&B Manager

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Nicolaus is hiring through Hosco in Breuil-Cervinia. Per il Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort siamo alla ricerca, per la stagione invernale 2026/2027, di una figura di Assistente F&B; Manager da inserire nel team Food & Beverage, a supporto della gestione dei servizi di ristorazione e bar e del coordinamento operativo delle attività, nel rispetto degli standard qualitativi della struttura.

Mansioni principali: Supportare il Food & Beverage Manager nella gestione operativa dei ristoranti, dei bar e degli altri punti di ristoro della struttura Collaborare al coordinamento dei team di sala e bar, favorendo una corretta organizzazione dei turni e delle attività di servizio Verificare il rispetto degli standard di servizio, delle procedure aziendali e delle linee guida di qualità Monitorare l'andamento dei servizi e intervenire nella gestione di eventuali criticità o richieste degli ospiti Collaborare alla pianificazione delle attività e alla gestione delle risorse in base ai flussi e alle esigenze operative Contribuire al controllo delle scorte, degli approvvigionamenti e della corretta conservazione di alimenti e bevande Supportare il monitoraggio dei costi, delle procedure di inventario e degli indicatori di performance del reparto Collaborare con cucina, ricevimento e gli altri reparti per garantire un servizio integrato ed efficiente Raccogliere feedback e segnalazioni degli ospiti, contribuendo al miglioramento continuo dell'esperienza F&B; Verificare il rispetto delle norme igienico-sanitarie,



delle procedure HACCP e delle disposizioni in materia di sicurezza sul lavoro Esperienza pregressa nel settore Food & Beverage, preferibilmente in ruoli di coordinamento o supervisione Conoscenza delle principali dinamiche operative di ristoranti, bar e strutture alberghiere Capacità di organizzare le attività e supportare la gestione di team operativi Buona conoscenza degli standard di servizio e delle procedure di sala e bar Orientamento all'ospite e attenzione alla qualità del servizio Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi Buona conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di altre lingue costituirà un requisito preferenziale Formazione in ambito alberghiero, turistico o della ristorazione Esperienza in strutture alberghiere di medio-alto livello o in contesti stagionali con elevati volumi di servizio Conoscenza di software gestionali per la ristorazione e strumenti di reporting Familiarità con procedure HACCP, gestione inventari e controllo del food cost e beverage cost Comunicazione efficace e predisposizione alla collaborazione con i diversi reparti Orientamento al problem solving e capacità di gestire imprevisti e priorità Attenzione ai dettagli e capacità di lavorare con efficienza in un ambiente dinamico Vitto e alloggio RAL €28.000 - €35.000 Ambiente di lavoro stimolante e dinamico, con opportunità di crescita qualificato all'interno del Gruppo Formazione e possibilità di contribuire attivamente alla qualità dei servizi Food & Beverage della struttura Experience in the hospitality industry is preferred.

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