15 ott - Rio di Pusteria
SAN SONNEA
Per rafforzare il nostro team di cucina, siamo alla ricerca di un/una Demi Sous Chef (m/f/d) motivato/a, attento/a alla qualità e responsabile, che condivida con passione il nostro concept culinario farm-to-table a livello 5 stelle e supporti il Sous Chef e lo Chef de Cuisine nelle attività quotidiane di cucina.
LE SUE RESPONSABILITÀ:
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Supportare il Sous Chef e lo Chef de Cuisine nell’attuazione del concept culinario
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Contribuire a garantire un funzionamento ottimizzato e fluido delle attività quotidiane in cucina
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Preparare e presentare piatti di alta qualità nel rispetto dei nostri standard
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Supportare la realizzazione di menu, specialità e concept stagionali
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Coordinare le attività tra le diverse postazioni della cucina
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Affiancare e supportare i collaboratori della brigata di cucina
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Controllare la mise en place, la qualità delle materie prime e la presentazione dei piatti
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Garantire il rispetto dei nostri standard di qualità, igiene e sicurezza
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Supportare la gestione delle merci, il controllo delle scorte e l’organizzazione della cucina
IL SUO PROFILO:
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Pluriennale esperienza come Chef de Partie o prima esperienza come Demi Sous Chef nel settore dell’hotellerie o della ristorazione di alto livello
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Solide competenze culinarie e ottime capacità tecniche
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Passione per prodotti di alta qualità, regionalità e stagionalità
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Interesse per la filosofia farm-to-table e per concept di cucina sostenibile
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Metodo di lavoro strutturato, autonomo e responsabile
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Spirito di squadra e prima esperienza nel coordinamento dei collaboratori
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Elevati standard qualitativi e attenzione ai dettagli
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Motivazione ad assumersi responsabilità e a crescere professionalmente e personalmente
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Ottima conoscenza dell’inglese e dell’italiano; il tedesco costituisce un vantaggio
COSA OFFRIAMO:
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Ampia libertà creativa nello sviluppo del concept culinario
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Impiego a tempo pieno con prospettive a lungo termine
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Opportunità individuali di formazione e cr
16 ott - Italia
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Pizzeria MAMI
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16 ott - Como
Gruppo Ethos