Sommelier
Pubblicato il 16-10-2026 - Hotel Domani in Firenze
Per la nostra divisione Hotel ricerchiamola figura di:
Sommelier
La persona sarà inserita presso l'Hotel Concordia nel team di BAR e risponderà al Restaurant Manager.
Un professionista appassionato, curioso e attento, capace di trasformare ogni calice in un'esperienza sensoriale unica.
Il nostro Sommelier ideale è solare, con eccellenti doti relazionali e un forte spirito di squadra, sempre orientato a valorizzare la proposta enologica attraverso racconto, abbinamento e servizio impeccabile.
Cosa farai
Nello specifico ti occuperai di
Curare e aggiornare la carta dei vini in sinergia con Direzione, Chef e Maître, selezionando etichette che rispecchino identità e concept della struttura.
Accogliere, consigliare e accompagnare l'ospite nella scelta, creando abbinamenti memorabili con i piatti del menù.
Eseguire e supervisionare il servizio del vino secondo i più alti standard, dal corretto stoccaggio alla temperatura di mescita.
Formare e supportare la brigata di sala sulla proposta enologica e sulle tecniche di servizio.
Collaborare con il team di sala,
supportando e garantendo un servizio fluido e armonioso.
Promuovere in maniera proattiva i servizi Lungolivigno, anche attraverso storytelling e momenti esperienziali.
Mantenersi costantemente aggiornato su menù, metodi di preparazione e tendenze del settore per offrire consigli sempre puntuali e personalizzati.
Conoscere e promuovere eventi e servizi offerti dall'hotel, anche extra reparto.
Garantire ordine, pulizia e corretta gestione delle attrezzature e delle aree di lavoro di propria competenza.
Incentivare la vendita di prodotti e offerte speciali, in accordo con il proprio responsabile.
Cosa cerchiamo
Hard Skills
competenze tecniche:
Esperienza in contesti di pari livello e ad alti standard di ospitalità (requisito preferenziale)
Ottime capacità di relazione con il cliente
Preparazione competente nel settore Food & Beverage
Buona conoscenza del vino e sensibilità verso un'alimentazione sana (bio, detox, ecc.)