Commis di Pasticceria
Pubblicato il 16-10-2026 - Relaischateaux in Brusciano
La risorsa affiancherà lo Chef Pasticcere e il team di cucina nella preparazione della linea dessert, contribuendo alla realizzazione di preparazioni di pasticceria in linea con gli standard Relais & Châteaux. Il ruolo è ideale per chi desidera crescere professionalmente in un contesto fine dining, strutturato e orientato alla qualità.
Principali responsabilità
- Supporto nella mise en place di pasticceria (basi, creme, inserti, decorazioni ecc.).
- Esecuzione di preparazioni secondo ricette e procedure della struttura, rispettando tempi e standard qualitativi.
- Cura dell'impiattamento dei dessert durante il servizio, sotto la supervisione del responsabile.
- Gestione e corretta conservazione delle materie prime (rotazione, etichettatura, temperature).
- Mantenimento dell'ordine e della pulizia della postazione nel rispetto delle norme HACCP.
- Collaborazione con la brigata per garantire fluidità operativa e supporto in attività correlate.
Cosa ci aspettiamo da te
- Esperienza, anche breve, nel ruolo di commis o in laboratorio/partita pasticceria in ristoranti strutturati,
hotel o fine dining.
- Conoscenza base delle principali tecniche di pasticceria (creme, impasti, cotture, bilanciamenti di base).
- Precisione, attenzione al dettaglio, manualità e sensibilità estetica.
- Capacità di lavorare in team, flessibilità e orientamento all'apprendimento.
- Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.
- Gradita formazione alberghiera o percorsi specifici di pasticceria.
- Voglia concreta di crescere, anche sul piano personale e di affinare le proprie competenze
Retribuzione secondo range lordo mensile da 1660 a 1900 euro
- Alloggio
- Contratto nazionale a tempo indeterminato tempo pieno
- Mensa aziendale e parcheggio gratuito
- 6 servizi settimanali: cena mer/gio/ven, pranzo+cena sab, solo pranzo dom
- Ferie ad agosto e gennaio | Chiusura settimanale lunedì e martedì
- Crescita professionale all'interno di una realtà di eccellenza internazionale
- Ambien