Chef de rang
Pubblicato il 16-10-2026 - SENMON in Milano
Chi siamo:
Ristorante di cucina giapponese contemporanea e fusion gourmet con clientela internazionale e alto standard di servizio. Puntiamo su una proposta culinaria ricercata, un'accurata selezione di vini, cocktail e sake, e un'accoglienza formale ma dinamica.
La figura che cerchiamo:
Lo Chef de Rang sarà responsabile della gestione del proprio rango in sala, coordinando il servizio dal momento dell'accoglienza al commiato, con particolare attenzione allo storytelling del menu e all'upselling.
Principali responsabilità:
Allestimento della sala e cura impeccabile della mise en place.
Accoglienza del cliente, presa delle comande ed esposizione dettagliata dei piatti e degli ingredienti (fusion, crudi, wagyu, abbinamenti).
Servizio accurato delle portate secondo gli standard di sala.
Consiglio e servizio di vini, cocktail e pairing con sake.
Coordinamento con i commis di sala e costante allineamento con la cucina/sushi bar.
Gestione del conto e congedo degli ospiti.
Requisiti richiesti:
Esperienza pregressa di almeno 2-3 anni nel ruolo di Chef de Rang o Cameriere Senior in ristoranti di pari livello o contesti strutturati (fine dining, fusion attuale, hotel di lusso).
Buona conoscenza delle tecniche di servizio di sala e degli standard di ospitalità.
Ottima padronanza dell'italiano e buona/ottima conoscenza della lingua inglese (il contesto prevede ospiti internazionali).
Conoscenza di base del mondo del vino e curiosità verso il beverage d'eccellenza (sake, mixology).
Ottime capacità comunicative, presenza curata, puntualità e orientamento al cliente.
Flessibilità oraria per turni serali e weekend.
Cosa offriamo:
Contratto di lavoro a tempo pieno CCNL Pubblici Esercizi (inquadramento e retribuzione commisurati all'effettiva esperienza).
Ambiente di lavoro professionale, dinamico e orientato alla qualità.
Pasti durante il turno di lavoro.
Percorso di crescita e formazione continua sul prodotto (cucina fusion, sake, tecniche di servizio).
Retribuzione: €1.500,00 - €2.000,00 al mese
Benefit:
- Buoni pasto
- Parcheggio libero
- Snack gratis
Disponibilità al pendolarismo/trasferimento:
- 20145 Milano: Poter raggiungere agevolmente la sede lavorativa o avere intenzione di trasferirsi prima di iniziare il lavoro (Preferenziale)
Esperienza:
- chef de rang: 2 anni (Preferenziale)
Lingua:
- Inglese (Preferenziale)
Sede di lavoro: In presenza