14 ott - Ari
Terraforte Ristorante - Castello del Terriccio
pbDescrizione del ruolo /b Il ruolo di Cuoco presso Terraforte Ristorante - Castello del Terriccio prevede la preparazione quotidiana dei piatti del menù, la gestione delle partite di cucina e il controllo della qualità delle materie prime, panificazione e pasticceria.
La persona selezionata si occuperà dell'organizzazione della linea di servizio, dell'impiattamento, del rispetto delle norme igienico-sanitarie e della collaborazione con il personale di sala per garantire un servizio armonico.
Sarà inoltre coinvolta nella proposta di nuove ricette in linea con la filosofia del ristorante e nella gestione snello delle scorte e degli ordini.
Il ruolo è full time, in presenza e con sede di lavoro a Castellina Marittima.
/pulliIl/la candidato/a deve possedere solide competenze in cucina professionale,
gestione della linea e tecniche di preparazione di piatti tradizionali e contemporanei.
/liliÈ richiesta attenzione alla qualità, conoscenza delle norme HACCP e capacità di mantenere elevati standard di pulizia e organizzazione della cucina.
/liliSono importanti capacità di lavoro in team, gestione dello stress durante i picchi di servizio e flessibilità oraria, anche nei weekend e festivi.
/liliCostituiscono titolo preferenziale esperienza pregressa in ristoranti di livello, formazione alberghiera o equivalente e passione per la valorizzazione dei prodotti del territorio.
/li /ul #J-*****-Ljbffr
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