Chef Di Cucina

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h3bChef di cucina per nuova apertura di ristorazione.
/b /h3 pSiamo pronti a inaugurare a Messina un nuovo e stimolante progetto ristorativo, che unisce l'eccellenza della panificazione d'autore e dei lievitati a una proposta di ristorazione contemporanea, dinamica e informale.
Pensato per valorizzare i prodotti del territorio con un tocco di innovazione e modernità.
La cura per la qualità delle materie prime e la passione per la buona cucina saranno il cuore pulsante del nostro locale.
/p pPer dare vita alla nostra identità gastronomica fin dal primo giorno, siamo alla ricerca di uno Chef di Cucina creativo, organizzato e con una solida esperienza alle spalle, pronto a guidare la brigata già in pre-apertura.
/p h3Responsabilità principali /h3 pLa risorsa inserita avrà la piena responsabilità della gestione della cucina.
Nello specifico si occuperà di: /p pIdeazione del Menu: Progettare e sviluppare il concept culinario del ristorante insieme al nostro consulente esterno FB, creando menu stagionali, con un occhio di riguardo per le eccellenze locali.
/p pGestione della Brigata: Selezionare, coordinare, formare e supervisionare tutto il personale di cucina insieme al nostro consulente FB, promuovendo il lavoro di squadra e un clima sereno ma efficiente.
/p pFood Cost e Approvvigionamenti: Gestire gli ordini dei fornitori, controllare le giacenze di magazzino e ottimizzare il food cost mantenendo standard qualitativi elevati.
/p pStandard Qualitativi e HACCP: Garantire la massima qualità nella preparazione,



cottura e presentazione dei piatti, assicurando il totale rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP) e di sicurezza sul lavoro.
/p pCoordinamento con la Sala: Lavorare in stretta sinergia con il Restaurant Manager e il personale di sala per assicurare un servizio fluido, puntuale e impeccabile.
/p h3Requisiti richiesti /h3 pEsperienza: Comprovata esperienza di almeno 3-5 anni nel ruolo di Chef di Cucina o Sous Chef in ristoranti strutturati o in contesti di nuova apertura (start-up).
/p pCompetenze Tecniche: Profonda conoscenza delle tecniche di cucina, della gestione del food cost e delle dinamiche di brigata.
/p pLeadership e Gestione: Eccellenti doti di leadership, autorevolezza, gestione dello stress e capacità di problem solving in tempi rapidi.
/p pPassione e Creatività: Forte passione per il settore enogastronomico, attenzione ai dettagli e costante aggiornamento sui trend culinari.
/p pResidenza/Domicilio: Residenza o domicilio a Messina o zone limitrofe.
/p h3Cosa offriamo /h3 pRuolo Centrale: L'opportunità unica di essere il punto di riferimento culinario di un recente progetto, avendo un impatto diretto sulla sua identità e sul suo successo.
/p pInquadramento: Contratto di lavoro a tempo determinato con retribuzione commisurata all'effettiva esperienza e alle competenze dimostrate.
/p pAmbiente Stimolante: Un contesto dinamico e orientato alla crescita professionale.
/p pTurno unico serale con giorno libero settimanale.
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