14 ott - Uri
Hospitaliti
pVilla Della Pergola is hiring through Hosco in Alassio.
Chef de Partie | Ristorante Nove, 1*Michelin Villa della Pergola – Alassio, Riviera LigureNel cuore della Riviera Ligure di Ponente, a un'ora da Genova, Villa della Pergola è un'elegante dimora storica immersa in due ettari di splendidi giardini botanici e affacciata sul Mar Ligure.La struttura, parte della prestigiosa famiglia Relais Châteaux, ospita diciannove esclusive suite e rappresenta una destinazione di riferimento per un'ospitalità raffinata, dove l'eccellenza del servizio, l'attenzione al dettaglio e il legame con il territorio sono al centro dell'esperienza degli ospiti.
/ppAll'interno di Villa della Pergola si trova Ristorante Nove, insignito di una stella Michelin e guidato dall'Executive Chef Antonio Romano.
La cucina del Nove nasce dall'incontro tra tecnica, ricerca e valorizzazione delle materie prime, con particolare attenzione ai prodotti del territorio ligure e alla loro stagionalità.
Un percorso gastronomico contemporaneo e creativo, in cui precisione, equilibrio e sensibilità sono elementi fondamentali.
/ppPer il nostro team di cucina, siamo alla ricerca di un/una:Chef de Partie | Ristorante Nove, 1*Michelin /ph3Principali responsabilità /h3ulliGestire in autonomia la propria partita, garantendo elevati standard qualitativi, precisione e rispetto delle tempistiche di servizio.
/liliCollaborare alla preparazione e all'esecuzione dei piatti a la carte e dei menu degustazione del Ristorante Nove.
/liliApplicare con rigore le tecniche di cucina contemporanea e le procedure di preparazione, conservazione e presentazione.
/liliCollaborare quotidianamente con lo Chef e con gli altri membri della brigata per garantire un servizio fluido, preciso e coordinato.
/liliSupportare la formazione e il coordinamento di Commis e figure junior della propria partita.
/liliContribuire al mantenimento degli standard di ordine, pulizia,
igiene e sicurezza secondo la normativa HACCP.
/liliCollaborare alla corretta gestione delle materie prime, delle scorte e delle attrezzature di cucina.
/li /ulh3Requisiti /h3ulliDiploma o qualifica professionale in ambito alberghiero/cucina.
/liliEsperienza nel ruolo di Chef de Partie, preferibilmente maturata in ristoranti stellati, fine dining o strutture alberghiere di alto livello.
/liliSolida conoscenza delle principali tecniche di cucina e delle metodologie di lavoro della ristorazione gastronomica.
/liliPrecisione, organizzazione, attenzione al dettaglio e capacità di lavorare sotto pressione durante il servizio.
/liliAttitudine al lavoro di squadra e buone capacità relazionali.
/liliPassione per la cucina contemporanea e interesse per la valorizzazione delle materie prime e del territorio.
/liliConoscenza e applicazione delle procedure HACCP.
/liliDisponibilità a lavorare su turnazioni, inclusi servizi serali, weekend e festivi.
/li /ulh3Cosa offriamo /h3ulliInserimento in una brigata di cucina di alto livello all'interno di un ristorante insignito di una stella Michelin.
/liliPossibilità di lavorare al fianco dell'Executive Chef Antonio Romano e di confrontarsi quotidianamente con una cucina contemporanea e orientata alla ricerca.
/liliUn ambiente professionale, dinamico e internazionale all'interno di una struttura Relais Châteaux.
/liliStaff house, per facilitare l'inserimento di professionisti provenienti da altre città o dall'estero.
/liliOpportunità di crescita e sviluppo professionale nel mondo dell'alta ristorazione.
/liliLavoro in una location unica sulla Riviera Ligure, immersa nei giardini storici di Villa della Pergola e affacciata sul Mar Ligure.
/liliSe desideri entrare a far parte di una realtà gastronomica d'eccellenza e mettere la tua esperienza al servizio di un progetto di cucina contemporanea, saremo lieti di conoscerti.
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20 ott - Cagliari
PRODUZIONI
20 ott - Alessandria
Human Value S. R. L.
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20 ott - Assisi
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