16 ott - Roma
The Ner collection
Per la brigata di cucina del gruppo The NER Collection, selezioniamo un/a Chef de Partie / Capo partita che opererà sotto la diretta supervisione dell'Executive Chef e del Sous Chef, assicurando standard elevati di qualità, efficienza e puntualità nel servizio. Responsabilità: * Gestione autonoma della mise en place pre-servizio e della partita assegnata, garantendo elevati standard di preparazione e impiattamento, nonché l'uscita simultanea dei piatti. * Preparazione della linea e controllo delle materie prime, della tracciabilità degli alimenti e corretta conservazione nelle celle frigorifere. * Applicazione e controllo rigoroso delle norme HACCP e della pulizia della propria postazione. * Collaborazione fluida e sinergica con Executive Chef, Sous Chef e il resto della brigata. * Coordinamento e supervisione operativa dei Commis de Cuisine e degli stagisti. Formazione del personale junior sulle tecniche di preparazione e sugli standard dell' hotel.
* Solida padronanza delle tecniche di cottura e lavorazione degli ingredienti * Esperienza comprovata nel ruolo in cucine strutturate, ristoranti e hotel di categoria, minimo 4/5 anni di esperienza * Capacità di gestione dei ritmi di lavoro nei momenti di alto flusso. * Precisione, pulizia, puntualità e spirito di collaborazione. * ll ruolo prevede la partecipazione a servizi ed eventi a contatto con l'ospite (es. show cooking), pertanto si richiede standing professionale in linea con i criteri d'immagine dell'hotel e assenza di tatuaggi visibili non copribili dalla divisa da cucina * Contesto lavorativo professionale e stimolante all'interno di The NER Collection. * Retribuzione annua lorda (RAL) compresa tra 22.000 € e 28.000 €, commisurata all'esperienza maturata. * Iniziale assunzione di 3 mesi con possibilità di rinnovo * Possibilità di crescita competente nel gruppo. #J-18808-Ljbffr
17 ott - Piove di sacco
In Job S. P. A.
17 ott - Roma
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17 ott - Piove di sacco
In Job S. P. A.
17 ott - Sestu
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