Impiegato
Pubblicato il 16-10-2026 - meleam in Bitonto
Meleam S.p.A. opera nella consulenza e nei servizi per la sicurezza e l'igiene nei luoghi di lavoro e nell'ambito alimentare. Per la sede di Bitonto cerchiamo una figura tecnica dedicata ai servizi HACCP e alla gestione SCIA sanitaria , con autonomia operativa e robusto orientamento alla qualità.
Responsabilità principali
Gestione pratiche SCIA Sanitaria : analisi preventiva dell'attività, verifica requisiti, predisposizione e invio della pratica tramite i portali SUAP/Regionali/ATS , gestione integrazioni e interlocuzioni con gli enti.
Redazione Manuale di Autocontrollo HACCP : stesura completa e personalizzata per ogni tipologia di attività alimentare (diagrammi di flusso, analisi dei pericoli, CCP/PRPo, procedure, modulistica, formazione).
Documentazione "Allergeni" (Reg. UE 1169/2011) : valutazione ricettari/ingredienti, predisposizione schede allergeni, etichettatura e informazioni al consumatore.
Campionamenti e analisi : pianificazione e svolgimento di campionamenti in ambito alimentare/ambientale (superfici, alimenti, acque), tracciabilità dei campioni e gestione rapporti con laboratori accreditati, interpretazione dei rapporti di prova.
Audit in sito : sopralluoghi presso le aziende clienti per studio e analisi dei processi (autorizzazioni, requisiti generali d'igiene, prerequisiti e fasi preliminari Codex Alimentarius, etichettatura, rintracciabilità/tracciabilità, gestione non conformità).
Problem solving : definizione piani correttivi e azioni preventive, supporto al cliente fino alla chiusura delle non conformità.
Coordinamento : collaborazione costante con il team interno (tecnico,
commerciale, laboratorio, formazione).
Requisiti indispensabili
Esperienza di almeno 2–3 anni in consulenza/qualità alimentare, HACCP, SCIA sanitaria o ruoli affini.
Conoscenza operativa dei portali SUAP/Regionali/ASL/ATS per la presentazione delle pratiche.
Padronanza delle norme HACCP (Reg. CE 852/2004 e s.m.i.) e del Reg. UE 1169/2011 su etichettatura e allergeni.
Capacità di redigere in autonomia :
Manuale di Autocontrollo e modulistica
Documentazione Allergeni
Pratiche SCIA con relativi allegati tecnici
Competenze in piani di campionamento , tecniche di prelievo, catena di custodia e lettura dei rapporti di prova .
Ottime abilità di analisi di processo e valutazione dei requisiti igienico-sanitari.
Capacità organizzativa , gestione delle priorità, attenzione al dettaglio, problem solving .
Propensione al lavoro in team e alle relazioni con clienti ed enti.
Buona padronanza del pacchetto Office/Google Workspace; dimestichezza con strumenti digitali e CRM interni.
Patente B e disponibilità a brevi trasferte sul territorio.
Titolo di studio (preferibile)
Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari , Biologia , Biotecnologie , Chimica o affini; valutiamo anche diplomi tecnici con esperienza solida nel ruolo.
Sede
Bitonto (BA) – Meleam S.p.A.
Contratto
Tempo pieno – inquadramento e RAL commisurati all'esperienza
Disponibilità
inserimento immediato
L'offerta è rivolta a candidati di entrambi i sessi (L. 903/77 e L. 125/91) e a persone di tutte le età e nazionalità, ai sensi dei D.Lgs. 215/03 e 216/03.