17 ott - Riva del Garda
Hotel Lido Palace
Lo Chef de Rang è una figura chiave all'interno del ristorante di un hotel 5 stelle lusso, responsabile della gestione di una sezione della sala e dell’esperienza gastronomica degli ospiti. Assicura un servizio raffinato, personalizzato ed efficiente, rispettando gli elevati standard dell’hotel e collaborando con il team per garantire un’esperienza unica. Principali Responsabilità * Accogliere gli ospiti con eleganza e professionalità, accompagnandoli al tavolo. * Presentare il menù e consigliare gli ospiti sulle scelte gastronomiche e sugli abbinamenti con i vini. * Prendere le comande in modo preciso, assicurandosi di soddisfare eventuali esigenze particolari o restrizioni alimentari. * Coordinare il servizio della propria sezione, assicurandosi che ogni piatto sia servito nei tempi giusti e con la massima cura. Supervisione e Coordinamento * Gestire il Commis de Rang e assicurarsi che il servizio sia fluido ed snello. * Mantenere costantemente la mise en place perfetta della propria area, assicurandosi che ogni dettaglio sia curato.
* Collaborare con il Maître e la brigata di sala per garantire la massima soddisfazione degli ospiti. Eccellenza Del Servizio e Customer Experience * Anticipare le esigenze degli ospiti, offrendo un servizio altamente personalizzato e discreto. * Gestire eventuali reclami con tatto e professionalità, trovando soluzioni rapide ed efficaci. * Conoscere e raccontare la filosofia gastronomica del ristorante, valorizzando la qualità dei prodotti e la creatività della cucina. Collaborazione Con La Cucina e Il Bar * Comunicare in modo efficace con lo Chef e il personale di cucina per garantire il perfetto flusso del servizio. * Conoscere approfonditamente il menù, gli ingredienti e le tecniche di preparazione per fornire spiegazioni dettagliate agli ospiti. * Coordinarsi con il sommelier e il bartender per offrire suggerimenti di pairing tra cibo e bevande. Standard Di Lusso e Attenzione Ai Dettagli * Assicurarsi che la mise en place, le
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