17 ott - Roma
Maalot hotel
Descrizione del ruolo Il Capo partita sarà responsabile dell’organizzazione e della gestione della propria partita all’interno della cucina del Maalot Hotel, con sede di lavoro a Roma, in un ruolo full time e in presenza. Nelle attività quotidiane la persona si occuperà della preparazione e della cottura delle pietanze assegnate, garantendo standard elevati di qualità, gusto e presentazione. Collaborerà con lo chef e con la brigata di cucina nella pianificazione dei menù, nel coordinamento dei tempi di lavorazione e nel controllo delle porzioni. Sarà inoltre responsabile dell’ordine e della pulizia della propria postazione, del rispetto delle norme igienico-sanitarie e della corretta gestione delle materie prime. La figura ricercata parteciperà attivamente al servizio, mantenendo una comunicazione efficace con sala e cucina per assicurare un’esperienza eccellente agli ospiti.
Qualifiche
• Esperienza comprovata come capo partita o ruolo equivalente in ristoranti di livello medio-alto o hotel di categoria superiore.
• Competenze tecniche di cucina, inclusa padronanza delle principali tecniche di preparazione, cottura e impiattamento, con attenzione al dettaglio e alla creatività.
• Conoscenza delle norme HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare, con capacità di garantire igiene, ordine e corretta conservazione degli alimenti.
• Capacità di lavorare in team, gestione dello stress e delle priorità durante il servizio, flessibilità oraria e orientamento alla qualità del servizio al cliente.
• Titolo di studio in ambito alberghiero o ristorazione (preferibile), autonomia operativa, affidabilità e disponibilità a lavorare su turnazioni, festivi e weekend.
17 ott - Piove di sacco
In Job S. P. A.
17 ott - Roma
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17 ott - Piove di sacco
In Job S. P. A.
17 ott - Sestu
OPENJOBMETIS